Tự làm tương ớt an toàn dùng trong gia đình

Tác giả: Vân Anh Nguồn: Josephine's Recipes
Danh mục: An toàn thực phẩm
Nếu đang lo lắng vì những chai tương ớt bán trên thị trường có nhiều phụ gia và hóa chất, bạn hãy tự làm món tương ớt lành, sạch để tăng thêm hương vị cho món ăn, theo hướng dẫn trong clip dưới đây.

Nguyên liệu làm tương ớt:

 

300g ớt đỏ

130g tỏi tươi

150g gừng tươi

4 thìa súp đường

8 thìa giấm trắng

8 thìa súp nước lọc

 

Cách làm:

tuong-otstill002.jpg
Cho ớt tươi vào nước muối, ngâm khoảng 15 phút. Rửa sạch, dùng khăn lau thật khô.

 

tuong-otstill003.jpg
Cắt bỏ cuống ớt, thái thành từng khoanh ngắn

 

tuong-otstill006.jpg
Tỏi tươi bóc sạch vỏ

 

tuong-otstill007.jpg
Gừng tươi bỏ vỏ, cắt khúc

 

tuong-otstill009.jpg
Cho tỏi, gừng, ớt tươi, đường, giấm, nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn.

 

tuong-otstill010.jpg
Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Nếu muốn dùng ngay, bạn bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 2 tuần.

 

tuong-ot.jpg
Để bảo quản lâu hơn, bạn cho ớt vừa xay vào nồi, đun nhỏ lửa, để thành hỗn hợp sánh, nhuyễn.

 

tuong-otstill001.jpg
Nếu muốn có tương ớt vị chua ngọt, bạn có thể cho thêm cà chua vào xay cùng hỗn hợp trên.

Ý kiến của bạn