Dịch vụ

Bánh trung thu handmade: Mua bằng niềm tin

Xem trên mobile
Chủng loại phong phú, hình thức bắt mắt, giá cả cũng đủ loại khác nhau, những chiếc bánh trung thu handmade bán tràn ngập trên thị trường đòi hỏi các “thượng đế” phải tỉnh táo để lựa chọn.
Còn vài ngày nữa là đến mùng 1 tháng 8 âm lịch, bắt đầu thời điểm vàng của dịp mua sắm cho Tết trung thu cũng là lúc thị trường bánh handmade phát triển rầm rộ hơn bao giờ hết. Những loại bánh này cũng được tiêu thụ chủ yếu trên các chợ online. Dạo một vòng  quanh các diễn đàn, mạng xã hội facebook, Instagram… đâu đâu cũng tràn ngập những bài đăng bán bánh tự làm, kèm theo hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn. Cũng chính bởi vì tự làm, handmade, nên những tiêu chuẩn chất lượng, giá bán… cũng do người làm bánh tự đặt ra, người tiêu dùng như bước vào “ma trận” bánh trung thu.
 
Đa dạng chủng loại
 
Thị trường bánh trung thu handmade năm nay khá đa dạng, với nhiều loại bánh khác nhau, từ những loại bánh trung thu truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo thập cẩm, các loại bánh nhân nhuyễn trứng muối… đến những loại bánh trung thu hiện đại như bánh hình hoa nổi 3D, bánh trung thu làm theo các công thức của Singapore, Malaysia, Hồng Kông… Bên cạnh đó là còn có những loại bánh được giới thiệu là làm từ các nguyên liệu thiên nhiên như bánh trung thu khoai lang tím, bánh than tre, bánh trung thu gạo lứt đỏ, bánh thạch rau câu….
banh-trung-thu-2.png
Bánh trung thu handmade đa dạng về màu sắc, kiểu dáng

Cách tạo hình của bánh trung thu handmade cũng đa dạng và đẹp mắt hơn. Ngoài hình tròn, hình vuông quen thuộc, bánh trung thu hanmade còn thu hút sự chú ý của khách hàng bằng các hình độc đáo như: 12 con giáp, hình hoa nổi, bánh ngàn lớp. nhiều màu sắc khác nhau. Người mua cũng có thể thảo mái lựa chọn hoặc đặt làm riêng bánh theo kích cỡ, loại nhân, hình dáng theo sở thích.

 
Loạn giá bán
 
Bánh trung thu handmade có kích cỡ khác nhau, phổ biến nhất là loại có trọng lượng 50g, 100g, 125g, 150g và mỗi nơi có một giá bán khác nhau. Chị Bích Diệp, chủ một shop bánh online trên Instagram cho biết: “Tuy là bánh handmade nhưng nguyên liệu, cách làm quyết định không ít tới giá bán của bánh trung thu. Nguyên liệu làm bánh có loại cao cấp, loại trung bình, loại giá rẻ. Nếu làm handmade theo kiểu mua các loại nhân đã sên sẵn, chỉ việc nhào bột, đóng bánh vào khuôn, sẽ có giá rẻ hơn. Còn những người tự làm tất cả mọi công đoạn, từ sên nhân, nấu nướng đường, tạo hình bánh… đòi hỏi nhiều thời gian, công sức, một chiếc bánh làm ra tất nhiên có giá bán cao hơn. Thêm vào đó, người làm với số lượng nhiều sẽ có giá bán mềm hơn người chỉ làm với số lượng hạn chế…”
banh-trung-thu.JPG
Bánh trung thu handmade có nhiều loại giá khác nhau

Điều này giải thích tại sao, cùng một chiếc bánh nướng có trọng lượng 50g, nhưng có nơi bán giá 25.000 đồng, nhưng có nơi bán tới 40.000 đồng/chiếc. Tương tự như vậy, tùy từng cửa hàng, giá bánh trung thu sẽ có sự chênh lệch nhau từ 5.000 đồng đến 40.000 đồng. Một chiếc bánh 100g có giá bán dao động từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng, bánh trung thu tạo hình 12 con giáp dao động từ 30.000 đồng đến 45.000 đồng/con, bánh hoa nổi 3D có giá từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng/chiếc nhỏ loại 100g – 125g; bánh nhân nhuyễn giá từ 30.000 đồng đến 60.000 đồng/chiếc 125g, bánh thập cẩm có giá từ 40.000 đồng đến 65.000 đồng/chiếc 125g….
 
Chất lượng cũng “hên – xui”
 
Bánh trung thu handmade được người tiêu dùng yêu thích vì thường được sản xuất với số lượng ít, đa dạng hương vị để lựa chọn, không có chất bảo quản, thời gian sử dụng ngắn ngày. Tuy nhiên, những tiêu chí này người mua cũng chỉ dựa trên những hình ảnh quảng cáo, lời giới thiệu và niềm tin dành cho người bán. Vậy nên, cũng có những trường hợp mua hàng về mới ngỡ ngàng về chất lượng của những chiếc bánh tự làm.
banh-trung-thu-1.jpg
Chọn được chiếc bánh vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng là mong muốn của người tiêu dùng
 
Chị Mai Liên (Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội) là một ví dụ. Đọc bài giới thiệu về bánh trung thu của bếp bánh Q.M trên facebook, chị Liên hào hứng đặt mua một hộp 6 chiếc bánh nướng trung thu theo kiểu hiện đại, hoa văn nổi 3D với giá 800.000 đồng. Chị Liên cho biết: “Nhìn bên ngoài hộp bánh rất ổn, hoa văn đẹp, sang trọng. Nhưng khi cắt bánh để ăn, mình chưa bao giờ gặp một chiếc bánh nướng cứng như vậy. Cảm giác vỏ bánh gần như vỏ bánh quy. Phần nhân thì rời rạc, không có hương vị đặc biệt như quảng cáo.”
 
Chị Kim Thanh, nhân viên bếp bánh trong một khách sạn tại Hà Nội còn cho biết thêm: “Để thu hút khách hàng, một số người làm bánh handemade thường cho thêm phẩm màu để bánh có màu  sắc đẹp hoặc tự sáng tạo ra nhiều loại nhân mới như: Cho thêm các loại mứt trái cây, phomai, sô cô la… vào nhân bánh. Tuy nhiên, để cho ra một loại nhân bánh trung thu cần phải mất nhiều thời gian để nghiên cứu, thử nghiệm sao cho các vị hài hòa với nhau. Nếu chỉ kết hợp ngẫu hứng, có thể loại nhân đó độc đáo, nhưng không ngon, đôi khi các nguyên liệu sử dụng không phù hợp sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng.”
 

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết Bánh trung thu handmade: Mua bằng niềm tin tại chuyên mục Dịch vụ của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Vinamilk là thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam

Vinamilk là thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam

Ngày 22/5 vừa qua, Kantar WorldPanel đã công bố báo cáo Dấu chân thương hiệu (Brand Footprint) năm thứ 6, trong đó Vinamilk tiếp tục vượt qua các thương hiệu nước ngoài và nội địa để giữ vị trí là thương hiệu số 1 Việt Nam - thương hiệu được người tiêu dùng lựa chọn mua nhiều nhất (khu vực 4 thành phố chính).
Làn sóng sữa hạt-xu thế mới hấp dẫn giới trẻ

Làn sóng sữa hạt-xu thế mới hấp dẫn giới trẻ

Trong những năm gần đây, xu hướng sống xanh-gắn liền với việc lựa chọn dinh dưỡng sạch và có nguồn gốc từ thiên nhiên, điển hình là những sản phẩm như sữa hạt, sữa thực vật hay rau sạch nhà trồng ngày càng được yêu chuộng ở Việt Nam.
Chị em công sở săn lùng saffron bạc triệu để làm đẹp

Chị em công sở săn lùng saffron bạc triệu để làm đẹp

1 lọ saffron bé xíu chỉ 2gr có giả cả triệu đồng, song nhiều chị em vẫn không ngại mở hầu bao trước công dụng làm đẹp "thần thánh" của thứ thảo dược nhập khẩu này. Trào lưu uống trà saffron thải độc, đắp mặt nạ saffron… vì thế đang nổi rần rần trên mạng trong những ngày hè nóng nực.
Giá xăng tăng thêm 500-600 đồng/lít

Giá xăng tăng thêm 500-600 đồng/lít

Từ 15 giờ ngày hôm nay, 23/5, mặt hàng xăng E5 RON 92 tăng 500 đồng/lít, xăng RON 95 tăng 600 đồng/lít; dầu diesel 0,05S tăng 587 đồng/lít; dầu hỏa tăng 523 đồng/lít và dầu mazút 3,5S tăng 678 đồng/kg.
Câu lạc bộ hè dành cho con gái vị thành niên

Câu lạc bộ hè dành cho con gái vị thành niên

Nhiều cha mẹ có con gái tuổi vị thành niên rất ngại ngần và thường phải cân nhắc rất kỹ lưỡng khi cho con tham gia các trại hè ở xa. Thế nên, một số câu lạc bộ hè dành cho các bé gái vị thành niên ra đời nhằm giải quyết nỗi lo này của các phụ huynh.
Trải nghiệm du lịch hè mới lạ cùng GoBear và KLOOK

Trải nghiệm du lịch hè mới lạ cùng GoBear và KLOOK

TP. Hồ Chí Minh, 21/05/2018, Công ty Công nghệ GoBear Việt Nam hợp tác cùng KLOOK, ứng dụng đặt dịch vụ du lịch tại các điểm đến hướng đến đối tượng khách du lịch tự do, tổ chức chuỗi cuộc thi “Hè này phải khác cùng GoBear & KLOOK” trên trang web http://www.gobear.com/vn/campaign/dulichhe.
Vinpearl Condotel khai trương khách sạn thứ 2 tại Đà Nẵng

Vinpearl Condotel khai trương khách sạn thứ 2 tại Đà Nẵng

Ngày 19/5/2018, Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng chính thức khai trương với quy mô 850 phòng. Đây là khách sạn thứ 22 của hệ thống Vinpearl trên toàn quốc và là khách sạn thứ 2 của mô hình Condotel 5 sao quốc tế, theo tiêu chuẩn Vinpearl Discovery đi vào hoạt động.