7 loại thực phẩm giải độc gan quen thuộc

Một số thực phẩm giải độc gan như trà xanh, nghệ, bơ...nên dùng thường xuyên giúp lá gan khỏe mạnh và giảm độc tố. 

Gan là một trong các cơ quan chính đảm nhận chức năng chuyển hóa và thải trừ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Thế nhưng bạn có biết, chính gan cũng cần phải được giải độc đúng cách để có thể đảm bảo sự hoạt động bình thường. Trong đó sử dụng các loại thực phẩm giải độc gan được coi là phương pháp có hiệu quả cao, an toàn và lành mạnh.

1. Trà xanh

Trà xanh là một loại thức uống rất quen thuộc trong đời sống. Ngoài có hương vị thơm ngon, dễ chịu thì trà xanh còn được biết đến với khả năng đem lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe của người dùng, trong đó có khả năng giải độc gan.

Trong thành phần của trà xanh có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa khác nhau, đặc biệt nổi bật là chất catechin. Hoạt chất catechin khi sử dụng sẽ giúp cải thiện chức năng hoạt động của gan, giảm các tổn thương gan do quá trình oxy hóa gây nên. Đồng thời, sử dụng trà xanh thường xuyên cũng giúp ngăn chặn sự tích tụ chất béo tại gan. Do đó, ngoài vai trò thực phẩm giải độc gan thì nó còn có tác dụng ngăn chặn một số bệnh lý gan như bệnh gan nhiễm mỡ,...

2. Các loại trái cây có múi

Các loại trái cây có múi (bưởi, cam, quýt, chanh,...) cũng là một trong những thực phẩm giải độc gan mà bạn có thể tìm kiếm một cách dễ dàng.

Lượng vitamin C dồi dào có trong các loại trái cây có múi sẽ giúp chống lại quá trình oxy hóa tại gan cũng như các tổn thương có thể gây nên do quá trình này. Ngoài ra, vitamin C còn có khả năng kích thích sự hoạt động của các enzym tại gan, thúc đẩy quá trình hoạt động của gan diễn ra hiệu quả hơn.

3. Nghệ

Tác dụng phòng trị bệnh của nghệ đã được biết đến từ lâu trước đây. Điển hình là sự xuất hiện của nó trong các bài thuốc cổ truyền, cũng như các hoạt chất từ nghệ trong các loại thuốc tân dược mới được nghiên cứu. Tuy nhiên, nhiều người còn chưa biết rằng nếu được sử dụng đúng cách thì nghệ cũng là một loại thực phẩm giải độc cho gan rất hiệu quả.

Chất curmin có trong thành phần của nghệ có nhiều tác dụng rất tích cực tại gan. Nó hỗ trợ khiến gan sản xuất ra nhiều enzym hơn, kích thích các enzym hoạt động hiệu quả hơn và đồng thời cũng có tác dụng sửa chữa các tổn thương tại tế bào gan. Điều này khiến nó không chỉ mang lại tác dụng là thực phẩm giải độc gan mà còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh lý về gan.

4. Các loại rau có màu xanh đậm

Trong các loại rau màu xanh đậm có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe của gan, là loại thực phẩm giải độc gan rất hiệu quả mà bạn nên tăng cường sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.

Các loại rau có màu xanh đậm thường chứa lượng vitamin C rất cao, chất diệp lục, nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. Các chất này đều có tính chống oxy hóa rất hiệu quả, do đó chúng giúp thanh lọc gan, hỗ trợ bài trừ các chất độc ra khỏi gan và ngăn chặn các tổn thương gan.

Tuy nhiên, các chất có chứa trong những loại rau xanh đậm rất dễ bị mất đi hoặc bị biến tính nếu chế biến không đúng cách dưới nhiệt độ cao. Vì vậy, cần biết cách chế biến những loại thực phẩm tốt cho gan này để bảo tồn giá trị mà chúng có thể mang lại, chẳng hạn như làm salad hoặc nước ép rau xanh,...

5. Quả óc chó

Trong quả óc chó có chứa nhiều hoạt chất như acid amin arginin, omega-3, glutathion,... Đây đều là các hoạt chất có nhiều lợi ích đối với gan khi sử dụng.

Hàm lượng acid amin arginin cao giúp hỗ trợ quá trình chuyển NH₃ thành NH₄ , khiến quá trình giải độc amoniac diễn ra thuận lợi hơn. Trong khi đó, các chất omega-3 và glutathion có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa tích tụ chất béo tại gan,... Vì vậy có tác dụng hỗ trợ dự phòng bệnh gan.

6. Tỏi

Một loại thực phẩm giải độc gan khác mà bạn cần biết phải kể đến chính là tỏi. Thật vậy, tỏi không chỉ là một loại gia vị được sử dụng trong chế biến thức ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng khác nhau đối với sức khỏe, bao gồm cả khả năng giải độc cho gan.

Hai hợp chất tự nhiên bao gồm allicin và selenium có trong tỏi được đánh giá là có khả năng tăng cường hoạt động đào thải độc chất khỏi gan và kích thích sự hoạt động của các enzym gan. Nhờ vậy giúp làm sạch gan hiệu quả.

7. Trái bơ

Ngoài chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thì trong trái bơ còn có chứa nhiều glutathion - một chất chống oxy hóa cực mạnh. Khi sử dụng trái bơ sẽ giúp chống lại các gốc tự do từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa tại gan. Nhờ vậy, trái bơ giúp lá gan của bạn khỏe mạnh hơn và đào thải các chất độc ra khỏi gan hiệu quả hơn.

8. Một số thực phẩm giải độc gan khác

Ngoài các loại thực phẩm giải độc gan như đã kể ở trên, bạn còn có thể tham khảo sử dụng thêm một số loại thực phẩm khác để quá trình giải độc gan hiệu quả hơn. Chẳng hạn có thể kể đến như:

- Trái táo

- Rau họ cải như cải xanh, cải bắp,...

- Củ dền và cà rốt

- Dầu oliu

- Mật ong

- Cà chua

Trên đây là giới thiệu một số loại thực phẩm giải độc gan quen thuộc mà bạn có thể lựa chọn sử dụng để bảo vệ gan tốt hơn. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn và hiệu quả giải độc gan, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.