Bất ngờ khi món ăn đơn giản lại khiến các con mê tít

Có lúc tôi đã nghĩ, hay là kệ, trẻ con thường ăn theo nhu cầu. Chúng lười ăn rau cũng không sao, cứ tìm cách để chúng ăn hoa quả bù lại vậy. Khi tôi chia sẻ điều này với mẹ, bà chỉ tủm tỉm cười lắc đầu: "Ngày xưa chị cũng không thích ăn rau đâu nhưng mẹ có cách khiến chị ăn thun thút. Để mẹ thử áp dụng chiêu này với bọn trẻ xem sao".

Nói là làm, mẹ mua về rau, củ, quả xanh đỏ đủ màu (dưa chuột, đậu Hà Lan, cà rốt, su hào...). Sau khi rửa sạch, mẹ thái hạt lựu và chần qua nước sôi. Đến bữa, mẹ phi thơm hành tỏi (cho rất ít dầu ăn) rồi cho rau củ vào xào. Sau đó, mẹ cho cơm nóng mới nấu vào trộn đều, nhìn giống cơm rang nhưng lại không phải cơm rang. Bọn trẻ tròn mắt nhìn những đĩa cơm sắc màu xuất hiện trên mâm. Những bữa đầu, chúng có vẻ miễn cưỡng ăn nhưng sau quen dần thì ăn hào hứng vì mẹ tôi đổi vị thường xuyên, khi thì thêm bò băm, lúc lại gà, cá... Những lúc bọn trẻ ăn ngon lành, mẹ lại nhìn tôi và tủm tỉm cười.

Có một món mẹ làm cũng tiêu thụ được kha khá rau, tôi thấy bọn trẻ rất thích và thi thoảng lại nhắc: "Bà ơi, bà làm bắp cải hấp đi!". Món ăn này khá lạ miệng. Nguyên liệu cần là lá bắp cải hoặc lá cải thảo, thịt lợn băm, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị, hạt tiêu xay, hành lá... Nói chung, phần nhân sẽ giống nhân khi bạn làm món nem rán, chỉ có điều không có miến và trứng.

Lá bắp cải rửa sạch, giữ nguyên lá, phần cọng cứng dùng dao lạng mỏng đi. Cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều cùng gia vị, tiêu xay và chút dầu ăn. Để nguyên liệu ngấm đều trong khoảng 15 phút.

Trong thời gian đó, đun nước sôi để chần lá bắp cải, hành lá. Lưu ý, chỉ chần để lá bắp cải chín tái, mềm đi là được. Khi xong, trải lá bắp cải ra, cho nhân vào và gói như cuốn nem. Khi cuốn xong có thể dùng hành lá đã chần để buộc cố định miếng bắp cải không bị bung trong quá trình hấp. Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa và cho vào nồi hấp trong 10-15 phút.

Món bắp cải hấp thịt rất dễ ăn, có vị thơm, ngọt nên bọn trẻ rất thích. Thậm chí, bé thứ hai nhà tôi còn luôn miệng đề nghị bà: "Lần sau bà làm nhiều bắp cải vào nhé. Con chưa bao giờ thấy bắp cải lại ngon như thế này!".

Cũng có lúc để đổi vị cho bọn trẻ, mẹ làm món rau cải cuốn thịt bò băm, ăn cũng rất thú vị. Tôi cảm thấy phục mẹ vô cùng. Dường như không chuyện gì có thể làm khó mẹ được. Bà luôn có khả năng sáng tạo để "thu phục" ngay cả những đứa trẻ khó ăn nhất trong nhà.