pnvnonline@phunuvietnam.vn
Chinh phục thực khách gần xa bằng món bánh mì cá nục kho suốt 30 năm trong con hẻm nhỏ
Cô Nguyễn Thanh Nữ (dì Oanh) kể, hàng bánh mì này được cô kế thừa từ mẹ mình, khi đó nó chỉ là một bàn bánh mì cá nục kho nhỏ được bày bán cho bà con trong ngõ. Trải qua thời gian, dì dần thêm những món khác như bì, xíu mại, thịt nguội cho đa dạng, tới bây giờ đã được hơn 30 năm. Cũng chính nhờ có hàng bánh mì này mà dì đã nuôi con học xong đại học.
Nhớ hoài món cá nục kho tốn cơm ngày trời lạnh của mẹ
Trước đây, cá nục là món ăn quen thuộc với những gia đình nghèo. Có thể nói đây là một trong những thực phẩm rẻ nhất chợ, nhưng mua về có thể chế biến được rất nhiều món, đơn giản thì rán giòn, chấm mắm ớt, cầu kỳ thì bỏ vào kho…
Cá nục kho ớt tỏi
Cá nục kho cay là một trong những cách kho cá nục ngon nhất, cá thấm gia vị, cay cay ớt hiểm khiến món ăn đậm đà khó quên.