Chè kê thơm dẻo mê ly

Đậu xanh vo sạch ngâm 4 tiếng, cho vào nồi và đổ nước ngập một lóng tay, nấu đến khi đậu mềm thì hạ nhỏ lửa, đừng khuấy nhiều đậu nát dễ khét. 

Tắt bếp mang xuống đánh cho nhuyễn mịn.

Cho thêm một chén nước rồi cho đường vào nấu cho tan.

Kê vo sạch, đổ nước ngập 2 lóng tay nấu lửa vừa, khi thấy hạt kê nở và thử thấy mềm, cho từ từ vào nồi đậu xanh, cho hai thứ quyện lại với nhau, mở nhỏ lửa.

Cho nồi chè sôi để đường hòa tan đều trong chè, sau khỏi bị vữa. Cho vani vào đảo vài lần.

Múc ra chén để nguội trước khi ăn.