Để có thể tự tay làm được những chiếc bánh trung thu thơm ngon tại nhà, bạn cần có những dụng cụ làm bánh thông thường như:
Khuôn bánh có rất nhiều loại khuôn bánh trung thu khác nhau để bạn lựa chọn:
Khuôn gỗ :
Những chiếc khuôn gỗ dày dặn, được chạm khắc tỉ mỉ với nhiều hình truyền thống như con cá, hình hoa văn rất đẹp và bắt mắt. Giá của loại khuôn này hơi cao, dao động khoảng 100.000 -150.000đ/ cái vì là đồ thủ công.
Khuôn nhựa :
Giá khuôn nhựa chỉ bằng khoảng 1/3 so với khuôn gỗLoại khuôn nhựa thì giá thành rẻ hơn và cũng có nhiều mẫu mã từ hình truyền thống đến các họa tiết hoa văn ngộ nghĩnh cho bạn thỏa sức lựa chọn. Đặc biệt, do nhu cầu làm bánh trung thu thạch rau câu ngày càng tăng nên cũng có nhiều loại khuôn nhựa mỏng xuất hiện để đáp ứng. Khuôn nhựa có giá từ 35.000đ.
Khuôn bánh trung thu lò xo :
Khuôn bánh trung thu lò xo với nhiều họa tiết bắt mắt.Các dụng cụ làm bánh chuyên dụng khác
Ngoài ra còn có một số dụng cụ đi kèm để có thể làm bánh một cách dễ dàng, nhanh chóng như cán lăn bột, tấm lót silipad, bình xịt,...
Túi, hộp bảo quản bánh
Khay túi lót bên trong, bạn có thể chọn loại in hình khoảng 2.000đ/khay, túi nylon đựng bánh có họa tiết có giá từ 3.500đ/túi. Hộp nhựa đựng bánh có nắp đậy giá từ 1.500đ/cái.
Hộp giấy bên ngoài, nếu làm bánh bé (50-75g) bạn chọn loại hộp giấy nhỏ (12.000đ/hộp) và nếu làm bánh to (125g) có rất nhiều mẫu hộp giấy to để đem tặng, giá từ 24.000đ/hộp.
Lưu ý về cách bảo quản
Để bánh trung thu handmade có thể để được trong nhiều ngày thì chắc chắc phải phải đóng hộp cho bánh. Đầu tiên, cho bánh vào một chiếc khay nhựa mỏng (loại chuyên dụng), cho thêm túi hút ẩm để bánh khô ráo rồi dùng bao nilon chuyên dụng bọc bánh lại, sử dụng máy dập để dập kín miệng túi lại.
Nếu bánh bạn làm có nhiều vị khác nhau thì hãy mua thêm nhãn dán: nhân thập cẩm, nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh,… dán lên để phân biệt.
Có thể mua dụng cụ làm bánh trung thu handmade ở các cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh và các siêu thị lớn.
Địa chỉ tham khảo
Hà Nội :
- Số 8, ngách 162, ngõ 155 Trường Chinh.
- Số 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng.
- Số 66, Ngõ 16, Phố Hoàng Cầu, Quận Đống Đa.
TPHCM :
- 161/11 Đường Số 5, P. 15, Q. Gò Vấp.
- Lầu 3, tòa nhà Choy’s, 61A Trần Quang Diệu, P13, Q3.
- 36 phó cơ điều, P.12, Q.5.