Công nghệ “làm đẹp” ruốc biển này vừa bị bóc mẽ thông qua những bức ảnh của một người chơi nhiếp ảnh quê Phú Yên được chia sẻ trên mạng xã hội.
Lê My, người chia sẻ những bức ảnh đang rất được dư luận quan tâm kể lại: Tháng 3/2013, chúng tôi gồm 10 tay máy đi thuyền từ Gành Đá Dĩa ra tới Vịnh Xuân Đài, địa phận Sông Cầu (Phú Yên). Trên đường đi có ghé vào bãi biển chụp ảnh đời thường và nghỉ ngơi. Người dân ở đây vui vẻ mời vào nhà uống nước trò chuyện rất thân thiện vui vẻ.
Vào tháng 3/2016, sau 3 năm tôi quay lại Gành Đỏ (Sông Cầu, Phú Yên), một việc làm của bà con ngư dân nơi đây khiến tôi vừa tò mò vừa rất ngạc nhiên: nhuộm đỏ con ruốc! Khi tôi giơ máy lên chụp từ xa thì một vài người đàn ông ngồi trước hiên nhà hét lớn "Không quay phim chụp ảnh!". Tiến tới gần, người phụ nữ đội nón trắng vừa cho một loại bột có màu đỏ vào chai nhựa, vừa pha vào thùng nước lớn, vừa chửi tôi xối xả, lại còn đòi đập máy ảnh của tôi.
Chúng tôi lảng đi ra xa và gặp thêm một tốp nữa vừa khuân vác những giỏ ruốc tươi rói trắng ngà từ thuyền thúng lên bờ, họ lại tiếp tục quát mắng chúng tôi mặc dù chúng tôi không cầm máy chụp nữa. Quá quắt, chúng tôi gắt lại mấy câu, thế là một chị nhanh miệng bảo: "Ruốc này chuyển ra bán Hà Nội chứ không bán ở quê mình đâu. Mấy bà bên kia chửi tụi tôi chứ không phải chửi mấy đứa đâu. Mà đừng quay lên tivi nha".
Vào tháng 3/2016, sau 3 năm tôi quay lại Gành Đỏ (Sông Cầu, Phú Yên), một việc làm của bà con ngư dân nơi đây khiến tôi vừa tò mò vừa rất ngạc nhiên: nhuộm đỏ con ruốc! Khi tôi giơ máy lên chụp từ xa thì một vài người đàn ông ngồi trước hiên nhà hét lớn "Không quay phim chụp ảnh!". Tiến tới gần, người phụ nữ đội nón trắng vừa cho một loại bột có màu đỏ vào chai nhựa, vừa pha vào thùng nước lớn, vừa chửi tôi xối xả, lại còn đòi đập máy ảnh của tôi.
Chúng tôi lảng đi ra xa và gặp thêm một tốp nữa vừa khuân vác những giỏ ruốc tươi rói trắng ngà từ thuyền thúng lên bờ, họ lại tiếp tục quát mắng chúng tôi mặc dù chúng tôi không cầm máy chụp nữa. Quá quắt, chúng tôi gắt lại mấy câu, thế là một chị nhanh miệng bảo: "Ruốc này chuyển ra bán Hà Nội chứ không bán ở quê mình đâu. Mấy bà bên kia chửi tụi tôi chứ không phải chửi mấy đứa đâu. Mà đừng quay lên tivi nha".
Việc những con ruốc biển tươi nguyên chuyển từ màu trắng sang màu đỏ trong tích tắc thật sự dấy lên mối lo ngại đối với người tiêu dùng. Từ lâu, ruốc (tép khô) được xem là món ăn yêu thích của nhiều người, dùng làm các món như khô quẹt, nấu canh, gỏi... Ruốc cũng khá phổ biến vì nó được dùng để ăn kèm với xôi gà, bánh tráng trộn, muối tôm.
Không chỉ phát hiện ra “công nghệ làm đẹp” ruốc, Lê My còn quay được cảnh ruốc biển (chưa nhuộm đỏ) được phơi ngay trên đường, rất mất vệ sinh. |
| Ruốc sau khi được đánh bắt từ biển lên được người dân nhuộm một loại hóa chất màu đỏ. |
 |
| Hóa chất được hòa vào trong xô lớn, sau đó đổ trực tiếp lên ruốc. |
 |
| Ở tấm hình này, có thể thấy được cách người dân "chế biến" dung dịch để làm đẹp ruốc. |
 |
| Số lượng ruốc được 'tắm' hóa chất không hề nhỏ. |
 |
| Ruốc sau khi được ngâm hóa chất được vận chuyển đi nơi khác và Hà Nội được cho là 1 trong những điểm đến của loại ruốc này. |
Cảnh phơi ruốc (không nhuộm màu) trên trên đường Hùng Vương, thành phố Tuy Hoà. Nguồn: Facebook My Lê