pnvnonline@phunuvietnam.vn
Độc - Lạ
Làm canh bóng thả mọc son cho Tết thêm may mắn
Món canh bóng thả mọc son cũng được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như món canh bóng truyền thống.
Bạn cần chuẩn bị: Xương heo, rau củ quả, giò sống, nấm hương, bóng bì, gia vị. Đặc biệt, với món canh này, bạn đừng quên chuẩn bị 30g gấc tươi.
Các bước thực hiện:

Ngâm bóng vào nước ấm cho nở, dùng rượu, gừng khử mùi bóng và rửa sạch, vắt ráo nước

Lấy phần thịt trái gấc tươi, trộn đều cùng giò sống và gia vị, để mọc có màu son đỏ

Dùng 2 quả trứng gà, tráng mỏng
Trải bóng đĩa, quết giò sống lên trên miếng bóng. Xếp trứng tráng lên trên. Cuộn chặt miếng bóng. Hấp chín. Sau đó thải thành từng khoanh mỏng

Cho giò sống vào nấm hương, làm mọc son

Trình bày ra bát

Món canh bóng thả mọc son đậm đà hương vị Tết truyền thống