Bim bim là món ăn vặt khoais khẩu của trẻ em. Nhưng không phải loại bim bim đóng gói sẵn nào cũng đảm bảo an toàn.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm bim bim tại nhà cho bé, bằng những nguyên liệu không quá đắt đỏ, mà có thể kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm. Với cách làm bim bim khoai tây của chị Vũ Thị Thu (Bắc Ninh) dưới đây, các mẹ có thể tự tin trổ tài với món bim bim giòn tan, hấp dẫn, ngon miệng không kém ngoài hàng cho con yêu của mình.
Nguyên liệu:
- 300g khoai tây
- 300g bột năng
- 100g bột phomai
- Một chút muối, đường
Cách làm bim bim khoai tây:
- Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn
- Trộn khoai tây với bột năng và muối, đường theo khẩu vị.
- Cho từng chút nước vào nhồi bột đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn dính tay.
- Nặn bột thành từng khối tròn dài và cho vào nồi hấp cách thủy đến khi bột chín hẳn.
- Đợi bánh nguội, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh cứng lại.
- Dùng dao sắc, cắt thành các lát thật mỏng.
- Xếp các miếng bánh vào khay, phơi hoặc sấy đến khi bánh khô cứng lại. Lưu ý, phải phơi bánh thật khô.
- Đun sôi dầu ăn, cho từng miếng bánh vào chiên ngập dầu, đến khi bánh phồng chín.
- Vớt bánh ra, đặt lên trên giấy thấm dầu, sau đó dùng bột phomai rắc đều lên từng miếng bánh vừa chiên. Vậy là bạn đã có món bimbim khoai tây phomai giòn rụm cho bé thưởng thức.