Món ăn may mắn khiến cả nhà thích mê

Những món ăn có hình viên tròn thường mang ý nghĩa may mắn, bởi hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn, tròn đầy và đoàn tụ.

Nguyên liệu:

500g thịt xay cả nạc cả mỡ

1 cây hành 

1 miếng gừng

6 quả trứng gà

Tinh bột bắp, tinh chất gà, xì dầu, dầu hào, đường phèn, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

- Rửa sạch trứng, cho vào nồi luộc chín. Vớt ra để nguội.

- Bóc vỏ trứng.

- Cắt gừng và hành thành lát. Cho vào 2 bát riêng với 1 chút nước, ngâm trong 30 phút để lấy nước gừng và nước hành.

- Cho thịt xay vào bát to. Đổ nước hành và nước gừng vào trộn đều. Lưu ý đổ từ từ từng chút nước một để thịt ngấm gia vị được tốt nhất.

- Đập 1 quả trứng vào thịt. Thêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, một ít tinh chất gà, 1 thìa muối, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn.

- Khuấy kĩ cho đến khi thịt keo lại.

- Nặn những viên thịt lớn với phần nhân là 1 quả trứng gà như hình.

- Bọc kín trứng gà bằng thịt.

- Vỗ nhẹ một lớp mỏng tinh bột bắp lên bề mặt viên thịt.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng đến 50-60% thì cho viên thịt vào chiên. Đến lúc bề mặt viên thịt hơi vàng thì vớt ra.

- Cho thịt viên đã chiên vào nồi. Thêm lượng nước phù hợp. Cho gừng và hành thái lát vào. Nêm 2 thìa xì dầu, 1 muỗng dầu hào, một ít đường phèn. Sau khi đun sôi thì vặn lửa nhỏ om trong khoảng 40 phút.

- Sau đó thêm ít tinh bột bắp đã hòa với nước vào nồi để làm sánh nước sốt.

- Luộc sơ chút rau xanh để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.

- Cho thịt viên ra đĩa, rưới chút nước sốt lên, trang trí thêm rau xanh.