pnvnonline@phunuvietnam.vn
Muối là gia vị nên kiêng cho người bị cao huyết áp
Bị cao huyết áp rất nguy hiểm nếu không được kiểm soát đúng cách. Đặc biệt khi sử dụng các loại thực phẩm. Người bệnh cần xây dựng một chế độ ăn uống khoa học để phòng ngừa biến chứng nguy hiểm. Trong đó, giảm thiểu lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày là điều cần thiết.
1. Tại sao muối gây nguy hiểm cho người bị cao huyết áp?
Tháp dinh dưỡng là mô hình ăn uống hình kim tự tháp, thể hiện mức tiêu thụ dinh dưỡng tiêu chuẩn của mỗi người bình thường. Tháp này được chia theo các nhóm thực phẩm khác nhau, trong đó lượng ăn cần hạn chế nhất là muối.
Chế độ ăn cho người bình thường đã vậy, chế độ dinh dưỡng cho người bị cao huyết áp cần được lên kế hoạch chi tiết và cụ thể hơn. Trong đó, các thực đơn cần được hạn chế thực phẩm giàu cholesterol, chất béo bão hòa (hay còn gọi là acid béo no), đặc biệt giảm muối.
Thành phần chính của muối ăn là Natri. Natri làm cơ thể chúng ta tiết ra các dịch tế bào, dẫn đến tim đập nhanh, các mạch máu trở nên hẹp hơn so với bình thường, gây cản trở lưu thông máu, gây nên chứng cao huyết áp. Vì vậy, muối là gia vị nên kiêng cho người bị cao huyết áp.
Thêm nữa, hàng ngày, thận phải lọc nước ra khỏi máu. Khi ăn quá nhiều muối, lượng natri trong máu sẽ tăng lên, giảm khả năng lọc nước của thận, dẫn tới tăng huyết áp do có nhiều chất lỏng không được lọc. khi thừa muối thì lượng dịch trong máu tăng lên gây cao huyết áp và lượng muối ứ đọng nhiều trong thành mạch làm thành mạch “cứng hơn”, là một yếu tố thuận lợi cho cao huyết áp. Chính vì thế, muối có tác động tiêu cực đến bệnh tăng huyết áp.
Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa ra khuyến cáo: Ở người trưởng thành, mỗi ngày chỉ dùng dưới 2,3gr muối (một muỗng cà phê muối ăn) sẽ giúp giảm huyết áp 2-8 mmHg. Cần hạn chế lượng muối đưa vào cơ thể để kiểm soát huyết áp ở người bệnh.
Cần giảm thiểu lượng muối hàng ngày cho người bị cao huyết áp - Ảnh Internet
Việc hạn chế muối ăn đặc biệt cần thiết đối với người bị cao huyết áp có suy tim hoặc người già. Những người cao huyết áp cần giảm lượng muối hấp thụ, chỉ nên dùng tối đa 1500mg muối mỗi ngày. Người bị cao huyết áp khi áp dụng được chế độ ăn ít muối thì sẽ có khoảng 20-60% số người giảm được huyết áp rõ rệt.
2. Cách hạn chế lượng muối trong thực đơn hàng ngày
Cách tốt nhất để giảm các nguy cơ cao huyết áp và các bệnh sỏi thận, tim mạch chính là hạn chế lượng tiêu thụ muối vào cơ thể.
Nếu một người bình thường chỉ nên ăn khoảng 6gr muối và không quá 5gr mì chính mỗi ngày, thì ở những người cao huyết áp hay người có nguy cơ tim mạch, người trên 45 tuổi, lượng muối cần hạn chế hơn, chỉ không quá 5gr muối trong 1 ngày.
Những người có tiền sử hoặc đang bị cao huyết áp thì nên từ bỏ thói quen chấm nước mắm với các loại thực phẩm khác, hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chứa hàm lượng muối cao như đồ hun khói, đồ hộp, thực phẩm được chế biến, đóng gói sẵn.
Chúng ta có thể nêm nếm gia vị ngọt, chua, tạo mùi thơm để thay thế muối trong món ăn - Ảnh Internet.
Để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối, người cao huyết áp cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn. Nếu bệnh cao huyết áp đã ở giai đoạn nặng thì buộc phải ăn nhạt tuyệt đối.
Trong thời gian đầu giảm muối, bệnh nhân có thể cảm thấy ăn không ngon miệng, chán ăn do vị giác chưa quen. Để thích ứng, người nhà cần giảm lượng muối xuống một cách từ từ, và thay bằng các gia vị khác khi nấu ăn như thêm một chút vị chua hoặc ngọt, cay..., cho thêm các loại rau thơm, bột có mùi ... để đánh lừa vị giác bệnh nhân, để họ không bị hụt hẫng khi độ mặn trong thức ăn bị giảm xuống đột ngột.
Ngoài ra, người lớn cũng nên tập cho trẻ thói quen ăn ít muối ngay từ khi còn nhỏ, vì chức năng thận của trẻ vô cùng yếu, khả năng thải muối của thận cũng kém hơn so với người trưởng thành. Trong thức ăn đã có sẵn một hàm lượng muối nhất định và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của bé, việc không cho thêm muối vào thức ăn của trẻ sẽ giảm bớt nguy cơ trẻ bị cao huyết áp khi lớn lên.
Nhập thông tin của bạn

Tọa đàm "Dịch sởi vẫn có nguy cơ bùng phát - cần sự chung tay của cả cộng đồng"
Tọa đàm do Báo Phụ nữ Việt Nam phối hợp với Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe TƯ (Bộ Y tế) tổ chức nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về sự nguy hiểm của căn bệnh này, để chung tay phòng, chống bệnh sởi.

KÝ ỨC HÀO HÙNG VỀ “ĐỘI QUÂN TÓC DÀI” VÀ PHONG TRÀO “BA ĐẢM ĐANG”
Những hồi ức chân thực, đầy xúc động từ các nhân chứng lịch sử - những người phụ nữ kiên trung đã từng tham gia “Đội quân tóc dài” và phong trào “Ba đảm đang” được kể lại, tái hiện một thời kỳ hào hùng, nơi lòng yêu nước đã giúp họ vượt qua hiểm nguy, đối mặt với thử thách và viết nên những trang sử vẻ vang của dân tộc. Những câu chuyện ấy vẫn tiếp tục truyền cảm hứng, khơi dậy niềm tự hào và hun đúc tinh thần trách nhiệm cho thế hệ hôm nay - những người đang tiếp bước, gìn giữ và phát huy truyền thống vẻ vang của phụ nữ Việt Nam.

Nữ nghệ nhân phục chế dòng lụa quý xưa kia dùng để tiến vua
Dòng lụa Vân tiến vua vốn nổi tiếng, xưa kia chỉ những gia đình quan lại quyền quý mới có đủ điều kiện sở hữu tấm lụa Vân quý giá. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, dòng lụa Vân dần dần mai một và gần như thất truyền. Cảm nhận giá trị và tình yêu với lụa Vân, nghệ nhân Nguyễn Thị Tâm quyết tâm phục chế dòng lụa tiến vua quý báu này.

Gần 5.000 tân binh TPHCM lên đường làm nhiệm vụ
Sáng 13/2, TPHCM long trọng tổ chức Lễ giao nhận quân năm 2025. Trong không khí ngày hội tòng quân tràn ngập niềm vui và xúc động, đông đảo phụ huynh đã đến tiễn con em mình lên đường làm nhiệm vụ với Tổ quốc.