Những phụ nữ giữ nhịp Tết ở "thủ phủ quất lớn nhất miền Trung"
Phụ nữ Hội An Tây tỉ mỉ quét sơn những chậu quất cảnh trong những ngày cận Tết
Cận Tết, tại các vườn quất ở phường Hội An Tây (TP Đà Nẵng), "thủ phủ quất cảnh lớn nhất miền Trung", lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Trong nhịp hối hả ấy, những người phụ nữ âm thầm chăm cây, hái quất, làm mứt, góp phần giữ vững thu nhập và hơi ấm Tết cho mỗi gia đình.
Chăm dáng cây, giữ dáng Tết
Bước vào mùa bận rộn nhất trong năm, trong những vườn quất rộng hàng nghìn mét vuông, hàng nghìn chậu quất xếp ngay ngắn, nối tiếp nhau thành một "vụ Tết" kéo dài suốt nhiều tháng.
Đằng sau những chậu quất đẹp, giá trị kinh tế cao ấy là công sức bền bỉ của những người phụ nữ vun trồng, chăm sóc quất cảnh.
Những đôi tay quen việc của bao người phụ nữ làm thời vụ tại các vườn quất cảnh quanh năm giúp từng chậu quất vào dáng đẹp, đều quả.
Tại vườn quất rộng gần 1ha của ông Đỗ Thanh Phương, gần 2.000 chậu quất đã được đưa vào chậu từ đầu năm và chăm sóc liên tục đến nay. Ông cho biết, năm nay thời tiết mưa nhiều, chất lượng cây chỉ đạt khoảng 7-8 phần so với năm trước, song giá bán vẫn nhích hơn 5-10%. Vườn hiện đã tiêu thụ gần hết, chỉ còn hơn 100 chậu, khách chủ yếu đến từ các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên.
Ông Phương, chủ vườn quất tại phường Hội An Tây, cho biết phần lớn công đoạn chăm sóc, tạo dáng quất cận Tết đều do lao động nữ đảm nhiệm, quyết định chất lượng mỗi chậu quất ra thị trường.
Dù là chủ vườn, ông Phương thừa nhận yếu tố quyết định để cây "ra dáng Tết" lại nằm ở đôi tay của những lao động nữ. "Bấm tỉa cành, lặt lá, lặt bông để dồn sức nuôi quả, mấy việc này phải rất kiên nhẫn. Đàn ông làm không khéo bằng mấy chị, mấy cô", ông nói. Trong vườn, 70-80% lao động thường xuyên là phụ nữ, làm việc từ sáng sớm đến chiều muộn, nhất là giai đoạn cận Tết.
Công đoạn quét sơn chậu quất được những người phụ nữ thực hiện tỉ mỉ trước khi xuất vườn, góp phần hoàn thiện hình thức sản phẩm và nâng giá trị kinh tế mỗi chậu quất dịp Tết.
Bà Trương Thị Nga (SN 1970), công nhân chăm sóc vườn quất, đã gắn bó với công việc này hơn 1 năm. Mỗi ngày, bà làm các công đoạn dọn cỏ, chăm bón, tỉa cành, với thu nhập khoảng 200.000 đồng/ngày. "Làm cái này nhẹ nhàng, hợp sức mình. Tuổi này rồi, có việc gần nhà, có tiền lo Tết là mừng lắm!", bà Nga chia sẻ. Trước đây, bà từng làm nghề mộc và nông nghiệp, nhưng công việc nặng nhọc khiến sức khỏe không còn cho phép.
Bà Trương Thị Nga cần mẫn chăm sóc quất, nhổ cỏ trong chậu, những công việc phù hợp với phụ nữ lớn tuổi.
Cũng trong vườn quất ấy, bà Võ Thị Xinh (SN 1966) tranh thủ những lúc nông nhàn sang làm thời vụ. Bà cho biết công việc tự do, phù hợp với sức khỏe người lớn tuổi. "Mình ưng đi thì đi, ưng nghỉ thì nghỉ. Có việc làm thêm, có đồng ra đồng vô là đỡ phụ con cái", bà Xinh nói. Với bà, mỗi ngày làm vườn không chỉ là thu nhập, mà còn là cảm giác mình vẫn hữu ích, vẫn góp phần vào kinh tế gia đình.
Video: Những người phụ nữ chăm sóc quất cảnh tại thủ phủ quất lớn nhất miền Trung
Những chậu quất đã sẵn sàng theo thương lái đi khắp miền Trung, Tây Nguyên.
Ở một vườn quất cảnh khác tại Bầu Ốc (phường Hội An Tây), ông Nguyễn Phú Quốc cũng thuê 4-5 lao động nữ thời vụ để chăm sóc gần 2.000 chậu quất trên diện tích 3.000 m2. Năm nay thiên tai thất thường khiến sản lượng hao hụt khoảng 20% nhưng nhờ bàn tay chăm chút của phụ nữ, vườn vẫn bán được 70-80% sản lượng. "Mấy chị, mấy cô làm rất kỹ, rất chịu khó. Không có họ thì khó mà kịp Tết với những chậu quất đẹp được giá", ông Quốc bộc bạch.
Quất cảnh tại thủ phủ quất lớn nhất miền Trung năm nay chịu ảnh hưởng thời tiết thất thường, chất lượng giảm nhẹ so với các năm trước nhưng vẫn được thị trường ưa chuộng, tiêu thụ mạnh dịp cận Tết.
Hái quất, rim mứt: Thêm việc, thêm thu nhập để ăn Tết
Không chỉ trong vườn quất cảnh, những ngày cận Tết, phụ nữ Hội An Tây và các vùng lân cận còn tất bật với một công việc khác: hái quất đất làm mứt. Đây là những cây quất chưa cho vào chậu, không phun thuốc, thường được chủ vườn cho hoặc bán với giá rẻ vì không phục vụ thị trường quất cảnh. Với nhiều phụ nữ lớn tuổi, đó là nguồn nguyên liệu quý để kiếm thêm thu nhập mỗi dịp cuối năm.
Quất đất sau khi được lựa kỹ càng, vừa chín tới và không dùng thuốc, sẽ đem rim để đảm bảo làm mứt truyền thống thơm ngon.
Từ tháng 10 Âm lịch đến khoảng 20 tháng Chạp, nhiều phụ nữ lớn tuổi rủ nhau đi hái quất, lựa trái chín mang về làm mứt bán Tết. "Quất này là quất đất, không có thuốc, làm mứt mới yên tâm," bà Trần Thị Văn (SN 1962) vừa lựa quất vừa nói.
Công việc kéo dài từ sáng sớm đến khuya, bà Văn cho biết thêm: "Đã làm từ một giờ sáng miết tới chừ chưa nằm nhưng ai cũng vui vì có thêm thu nhập khi Tết đã cận kề. 63 tuổi rồi, làm được chi nữa đâu, kiếm ít đồng tới Tết cho đỡ phụ con cháu".
Mứt quất thành phẩm, kết tinh từ lao động thầm lặng của phụ nữ nông thôn.
Tại lò mứt của bà Trần Thị Mùi (SN 1976), không khí cũng rộn ràng không kém. Quất đất được mua với giá khoảng 5.000 đồng/kg, qua nhiều công đoạn gọt vỏ, ngâm muối, luộc, ép, rửa rồi mới rim đường. Gia đình bà thuê thêm 3 phụ nữ địa phương hỗ trợ gọt vỏ, mỗi người nhận khoảng 250.000 đồng/ngày.
Những hũ mứt quất rim thủ công, làm từ quất đất không dùng thuốc, được bán với giá 60.000 đồng/hũ, mang lại thêm thu nhập cho phụ nữ địa phương dịp cận Tết.
"Gia đình làm là chính, thuê thêm mấy chị em quanh xóm phụ cho có việc làm Tết. Riêng người nhà tôi thu nhập khoảng 300.000-350.000 đồng/người/ngày. So với buôn bán vào các thời điểm khác thì vẫn làm mứt thu nhập cao hơn, ổn định và ý nghĩa. Bởi đó là công sức lao động chân thật của phụ nữ nông thôn mà", bà Mùi cười hiền nói.
Video: Những người phụ nữ chia sẻ cách làm mứt quất ngon bán Tết
Từ các vườn quất cảnh lớn nhất miền Trung đến những gian bếp làm mứt rim thơm ngào ngạt, phụ nữ ở Hội An Tây đang âm thầm giữ nhịp kinh tế gia đình trong những ngày cận Tết. Sự cần mẫn, tỉ mỉ của họ đã giúp làng quất vào mùa, giúp Tết về sớm hơn trong mỗi mái nhà. Khi những chậu quất rời vườn, những hũ mứt theo chân người mua ra chợ, công sức của người phụ nữ cũng lặng lẽ theo cùng mùa xuân.
