Chính quyền một địa phương tại New York (Mỹ) đã cảnh báo người dân không nên chạy theo xu hướng thực phẩm mới từ nitơ lỏng. Cơ quan y tế tại đây cho biết, món ăn tráng miệng được gọi là “Dragon’s Breath” có thể gây tê cóng và tổn thương mô nếu ăn.
Cái tên “Dragon’s Breath” ra đời cũng từ hiện tượng người ăn có thể nhả khói lạnh ra từ miệng sau khi ăn món ăn nhẹ đặc biệt này.
Sở Y tế quận Livingston cho biết, họ đã nhận được rất nhiều báo cáo về những người bị thương sau khi tiêu thụ lượng nitơ dư thừa trong món ăn trên.
Năm ngoái, một cô bé 14 tuổi đã phải vào Bệnh viện Florida do bị bỏng sau khi bà ngoại mua cho cô bé món “Dragon's Breath” tại Hội chợ Liên bang Pensacola. Người nhà cô bé sau đó cho biết, bác sĩ đã phải cắt bỏ lớp da chết và bị nhiễm trùng của cô. Thậm chí, các bác sĩ còn nói rằng nếu cô bé không được đưa đến kịp thời thì cô còn có thể bị mất luôn cả ngón tay cái của mình.
Trong vài năm trở lại đây, nitơ lỏng đã được các nhà hàng rất ưa chuộng để tạo ra hiệu ứng nhả khói ma mị trong các món ăn và các loại cocktail.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo, nếu mức nitơ lỏng được tiêu thụ không chính xác, nó có thể gây ra những tổn thương đáng kể cho da và cơ thể nếu nuốt phải.
PGS.TS Reed Caldwell tại khoa Y tế Cấp cứu Ronald O. Perelman tại NYU Langone Health, nói với tờ Today: “Nitơ lỏng được các bác sĩ da liễu sử dụng để đốt cháy những thứ trên da vì vậy chúng tôi biết nó có thể phá hủy mô”.
TS Caldwell cũng lưu ý rằng, nitơ lỏng còn có thể gây ngạt thở nếu hít nhiều.
“Tôi kêu gọi mọi người nên thận trọng với nitơ lỏng, đặc biệt là trẻ nhỏ”, TS.Caldwell nói thêm.