Tại Việt Nam, phụ nữ chiếm hơn 50% dân số và chiếm khoảng 46% tổng lực lượng lao động. Họ là lực lượng lao động có mặt trên tất cả lĩnh vực liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm như trồng trọt, chăn nuôi, chế biến lương thực, thực phẩm và tiêu dùng.

Phụ nữ còn là người trực tiếp chăm lo sức khỏe, cuộc sống gia đình thông qua bữa ăn hằng ngày. Chính vì vậy, phụ nữ có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu dùng.

Trước thực trạng đáng lo ngại đó, phụ nữ - người giữ vai trò "người gác cổng" cho sức khỏe gia đình - đã trở thành lực lượng tiên phong trong hành trình bảo đảm an toàn thực phẩm.