Thời tiết ảm đạm, uống cà phê hòa tan để tỉnh táo nhưng cần chú ý điều này

Cà phê hòa tan là thức uống được làm từ bột cà phê và nêm nếm sẵn vị bằng cách thêm đường, sữa, hương liệu,... tùy mỗi nhà sản xuất. Điều này làm nhiều người băn khoăn rằng uống cà phê hòa tan mỗi ngày có sao không hay uống cà phê hòa tan có béo không, uống cà phê hòa tan bao nhiêu thì bị say,... 

Dưới đây là một số thông tin cần biết về thức uống "cực kỳ phổ biến" ở Việt Nam này.

1. Uống cà phê hòa tan mỗi ngày có tốt không?

Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí European Journal of Preventive Cardiology phát hiện ra rằng uống 2 đến 3 tách cà phê hòa tan, cà phê xay hoặc cà phê không chứa caffein mỗi ngày có liên quan đến việc giảm bệnh tim mạch và tử vong. Liệu uống cà phê hòa tan có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Theo Healthline, có một số lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi uống cà phê hòa tan. Các tác dụng này chủ yếu đến từ tác dụng của cà phê bao gồm các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như axit hydrocinnamic và polyphenol cùng các chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5), folate, mangan, kali, magie, phốt pho trong đó:

- Cà phê hòa tan cung cấp một lượng chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe, như cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trao đổi chất và bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính do stress oxy hóa gây ra.

Cụ thể, cà phê hòa tan chứa hợp chất axit chlorogenic có thể giúp kiểm soát các dấu hiệu sức khỏe liên quan tới các bệnh như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa và dấu hiệu viêm trong máu.

- Chứa một lượng caffein đáng kể: Cả cà phê thường và cà phê hòa tan đều có chứa một lượng caffein nhất định. Caffein đã được chứng minh là có tác dụng trong tăng cường chức năng nhận thức, cải thiện mức năng lượng giúp người uống cảm thấy tỉnh táo hơn, tập trung tốt hơn cũng như cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ trầm cảm.

Tuy nhiên khi xét chi tiết về hàm lượng caffein có trong cà phê hòa tan thì người ta nhận thấy rằng, caffein trong cà phê hòa tan thấp hơn so với cà phê thông thường. Do vậy với một số người bị nhạy cảm với caffein thì cà phê hòa tan có thể trở thành lựa chọn tốt hơn, giảm rủi ro gặp các tác dụng phụ do caffein gây ra như: Chóng mặt, choáng váng, buồn nôn, bồn chồn, run rẩy, nhịp tim nhanh, đau đầu, tiêu chảy,...

- Lợi ích khác: Uống cà phê hòa tan có thể đem lại các tác dụng tương tự như khi tiêu thụ cà phê thường như tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn; tăng cường tuổi thọ và ngăn ngừa thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và Parkinson; cải thiện sức khỏe của gan và giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan, ung thư gan. 

Tuy nhiên, có nhiều tác dụng của cà phê chỉ mang tính quan sát. Có nghĩa là uống cà phê chỉ giúp người uống ít có nguy cơ mắc bệnh hơn chứ không phải ngăn ngừa hoàn toàn.

2. Vậy uống cà phê hòa tan mỗi ngày có tốt không?

Tương tự như cà phê thường thì cà phê hòa tan cũng chứa caffein, dù ít hơn trong mỗi cốc nhưng xét trên tổng lượng tiêu thụ thì the Healthline, các nhà nghiên cứu khuyên rằng bạn chỉ nên uống trung bình 2 - 3 cốc cà phê hòa tan mỗi ngày và không quá 5 cốc mỗi ngày.

Tổng lượng caffein tương đương thấp hơn 400 mg/ngày với người trưởng thành khỏe mạnh. Đối với thanh thiếu niên nên tự giới hạn không quá 100 mg lượng caffeine mỗi ngày. Còn với phụ nữ mang thai, nên hạn chế uống dưới 200 mg caffeine mỗi ngày để tránh các rủi ro sức khỏe.

Ngoài ra, theo Healthline, cà phê hòa tan có thể chứa một lượng acrylamide gấp đôi so với cà phê tươi rang. Hóa chất này sinh ra trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao, như nướng, rang và chiên, chủ yếu có trong thực phẩm thực vật hơn là sản phẩm động vật. Acrylamide được coi là chất có thể gây ung thư ở người, điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc uống cà phê hòa tan ở mức độ vừa phải dưới sự hướng dẫn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

3. Uống cà phê hòa tan có béo không?

Cà phê hòa tan có xu hướng có vị đắng, chua hơn cà phê pha thông thường vì nó mất một số loại dầu trong quá trình chế biến. Do vậy để dễ uống hơn, nhiều nhà sản xuất cà phê hòa tan có thể nêm nếm thêm vào đường, sữa, kem béo và các phụ gia khác. Nên uống quá nhiều cà phê hòa tan có thể gây ra nhiều nguy cơ sức khỏe do tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung và lượng calo cao.

Một gói cà phê hòa tan có lượng calo khác nhau tùy vào nhà sản xuất như: Cà phê Nescafe (20 gam) chứa khoảng 78 kcal; cà phê Vinacafe (20 gam) chứa khoảng 76 kcal; cà phê sữa đá Trung Nguyên (25 gram) chứa khoảng 100 kcal.

Các tác hại khi ăn quá nhiều đường đối với sức khỏe bao gồm:

- Tăng cân.

- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm các vấn đề như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp.

- Nổi mụn nhiều hơn do insulin tăng đột biến tiết ra androgen khiến dầu đổ nhiều hơn trên da, tăng tình trạng viêm nhiễm da và gây mụn.

- Tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2.

- Tăng nguy cơ ung thư, chẳng hạn như ung thư đường tiêu hóa. Một đánh giá về thực phẩm và thức uống có đường cho thấy nếu tiêu thụ quá nhiều, nguy cơ ung thư tăng 23% - 200%.

- Thúc đẩy lão hóa sớm, bao gồm lão hóa da (sạm da, hình thành nếp nhăn, da chảy xệ), lão hóa thần kinh.

- Nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh thận, bệnh gout.

- Quá nhiều đường có thể gây sâu răng, tổn thương men răng.

Như vậy với câu hỏi uống cà phê hòa tan có béo không thì uống cà phê hòa tan sẽ béo nếu thêm các thành phần kém lành mạnh như kem, đường, sữa,... và uống quá mức, đặc biệt với người đang cần giảm cân và kiểm soát lượng calo tiêu thụ.

Bởi vậy, điều quan trọng là phải lưu ý đến các thông tin dinh dưỡng trong sản phẩm cà phê hòa tan mà bạn sử dụng bao gồm những gì và uống cà phê như một phần của chế độ ăn uống cân bằng thay vì lạm dụng. Khi có thể, hãy chọn cà phê hòa tan chất lượng cao không có chất phụ gia không cần thiết và hạn chế thêm đường.