Sáng 16/4, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM phát động Tháng hành động vì ATTP năm 2026.

Dự buổi lễ có bà Đào Hồng Lan, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Y tế, Phó Trưởng ban thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP; Ông Nguyễn Mạnh Cường, Ủy viên Dự khuyết Trung ương Đảng, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Phó Chủ tịch UBND TPHCM.

Sự kiện diễn ra trong bối cảnh vấn đề an toàn thực phẩm đang diễn ra phức tạp, số vụ ngộ độc thực phẩm trên cả nước trong thời gian qua tăng mạnh. Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan, toàn quốc đã ghi nhận 30 vụ ngộ độc, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm 2025; trong đó các vụ quy mô lớn trên 30 người mắc chiếm tới 25%.

Đứng trước thực trạng này, Bộ trưởng Bộ Y tế đã nhắc lại lời chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm như một kim chỉ nam cho công tác quản lý: "Nếu không vệ sinh an toàn thực phẩm thì xây bao nhiêu bệnh viện cũng không thể đủ được, đào tạo bao nhiêu bác sĩ cũng không thể giải quyết được việc này." Đây không chỉ là một lời nhắc nhở, mà là một mệnh lệnh yêu cầu các cấp chính quyền phải nhìn nhận ATTP là yếu tố nền tảng để bảo vệ sức khỏe giống nòi và sự phát triển bền vững của đất nước.

Tại TPHCM, một siêu đô thị với hơn 14 triệu dân, áp lực bảo vệ mâm cơm sạch là thách thức vô cùng lớn. Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM, đã thẳng thắn nhìn nhận: "Khi để xảy ra ngộ độc, đó đã là một sự thất bại. Đó là hệ quả của cả một quá trình phòng ngừa chưa tốt." Sự sòng phẳng này cho thấy thành phố không còn né tránh những "vùng lõm" khó kiểm soát như thức ăn đường phố hay các bếp ăn tập thể tại trường học – những nơi liên tiếp xảy ra sự cố từ đầu năm đến nay.

Để khắc phục, TPHCM xác định 2026 sẽ là năm của "bàn tay sắt". Việc xử phạt các cơ sở vi phạm ATTP sẽ không còn diễn ra âm thầm. Danh tính các đơn vị làm ăn gian dối sẽ được công khai trên mọi phương tiện thông tin đại chúng để cộng đồng cùng giám sát và đào thải. "Xây dựng thương hiệu mất hàng chục năm, nhưng có thể mất trắng chỉ trong vài giờ nếu để xảy ra ngộ độc", Bộ trưởng Đào Hồng Lan khẳng định về áp lực mà các doanh nghiệp phải đối mặt.

Phát biểu tại Lễ phát động, Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường nhấn mạnh, ATTP phải bắt nguồn từ lương tâm của người sản xuất và trách nhiệm của người đứng đầu địa phương. Thành phố kêu gọi các doanh nghiệp coi việc đảm bảo vệ sinh là văn hóa kinh doanh và trách nhiệm xã hội. Để hỗ trợ điều này, TPHCM đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc, giúp kiểm soát chặt chẽ quy trình từ trang trại đến bàn ăn.

Tại các "phòng tuyến" nhạy cảm như trường học, các đơn vị đã ký cam kết thực hiện nghiêm ngặt quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa Sở ATTP (điều tra dịch tễ) và Sở Y tế (cấp cứu, kết luận bệnh lý) sẽ hình thành một mạng lưới phản ứng nhanh, đảm bảo xử lý sự cố đúng người, đúng tội.

Tháng hành động vì ATTP năm 2026 sẽ không chỉ dừng lại ở các buổi lễ hay khẩu hiệu. Với sự ra đời của chuyên mục ATTP trên VTV1 và việc chuẩn bị trình Quốc hội Luật An toàn thực phẩm sửa đổi vào tháng 10 tới, hành lang pháp lý và truyền thông đang siết chặt vòng vây với thực phẩm bẩn.

Mỗi người dân TPHCM cần trở thành một mắt xích giám sát, bởi thực phẩm an toàn hôm nay chính là sức khỏe của tương lai. Đừng để ATTP chỉ là tiêu đề của một tháng cao điểm, mà nó phải là văn hóa sống của 365 ngày để bảo vệ cuộc sống của chính chúng ta.