Tuyển tập những món ăn mang thương hiệu H'Hen Niê

H'Hen Niê chính là nàng hoa hậu giản dị nhất Việt Nam. Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Đắc Lắc nên từ nhỏ Hen đã làm quen với những món ăn nghèo, dân dã. Vì thế, trong những ngày nghỉ ngơi ở quê nhà hồi đầu năm nay, H'Hen Niê liên tục cho ra mắt những vlog làm những món ăn mang đậm chất núi rừng, quê hương Đắc Lắc.

Để khi rời quê, ra thành phố tiếp tục sự nghiệp, thỉnh thoảng nàng hậu nhớ quê, đăng lại các clip nấu ăn của mình. Trong các clip ghi lại thời gian người đẹp về nhà hồi đầu năm, cô đều tự tay đi hái rau, trèo cây hái quả, thậm chí mò cả ốc... để về làm các món ăn cho gia đình, đãi bạn bè tới chơi.

Hình ảnh gần gũi, giản dị nấu ăn trong nhà sàn, bên bếp lửa của Hen khiến rất nhiều fan thích thú.

Đu đủ giã

Về quê, Hen như trở lại với chính con người thật của mình, dân dã, chân chất, gần gũi. Cô rũ bỏ hình tượng là một hoa hậu để có thể tự trèo cây hái đu đủ làm món đu đủ giã đặc trưng quê mình để thưởng thức. Cô chia sẻ, món ăn này đậm chất người dân quê mình, ai đi xa cũng sẽ rất nhớ vô cùng.

Khi thực hiện món ăn này, Hen tự mình trèo nhanh thoăn thoắt lên cây đu đủ mà không cần nhờ đến sự trợ giúp của ai. Theo nàng hậu, để làm món ăn này cần phải hái trái ương, chưa chín hẳn nhưng cũng không non quá, như vậy hương vị mới ngon.

Nguyên liệu để làm món này là đu đủ ương, me, mùi tàu, ớt, cà chua bi (quả tròn), đường, muối, bột ngọt, nước mắm. Món ăn này dùng cối để giã. Trước tiên, để làm món này, đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, rồi một tay cầm quả, tay còn lại dùng dao bằm sợi nhỏ rồi gọt phần bằm này ra thành các sợi nhỏ.

Sau khi sơ chế phần đu đủ, cho ớt vào cối giã. Sau đó cho cà chua và đâm nát, để riêng. Tiếp theo cho đu đủ vào giã, có thể cho thêm cà chua, ớt, rau thơm, me (đã bỏ hạt) vào giã cùng. Cho tất cả ra thố, trộn thêm các loại gia vị như đường, mắm, muối vừa miệng vào, trộn đều vào thưởng thức.

Thành phẩm món đu đủ giã của H'Hen Niê

Xoài giã muối ớt siêu cay

Cũng theo chia sẻ của H'Hen Niê, sau thời gian học võ thì bây giờ cô đã có những cách leo trèo khá tốt. Cũng nhờ thế mà cô nàng nhanh chóng hái vèo vèo được 3 trái xoài xuống để làm món xoài giã muối ớt siêu cay.

Hen cho biết, đây là món mà gia đình cô hay ăn. Gia vị gồm có ớt khô, muối, đường, mì chính, mắm. Riêng xoài thì dùng dao bằm nhỏ, sau đó cho vào giã cùng các gia vị. Định lượng gia vị như thế nào tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Xoài giã muối ớt siêu cay

Quả Boh aliêk xào cá khô

Boh aliêk là một loại quả rừng có vị hơi đắng mà chính H'Hen Niê cũng không biết tiếng Kinh gọi là gì. Mua về, Hen rửa sạch rồi khoét ruột rồi sẽ cho vào xào với cá cơm khô, thêm ớt và sả giã để có vị cay bởi người Ê-đê của Hen rất thích ăn cay.

Quả Boh aliêk xào cá khô

Cà đắng hầm thịt trâu

Cà đắng là loại quả dân dã nhưng được thành nhiều món ăn ngon của vùng đất Đắc Lắc. Hen dùng cà đắng để hầm thịt trâu. Thịt trâu được thái miếng to rồi xào tỏi và đem hầm chung với cà đắng.

Rau mì (rau sắn) xào cá hấp

Rau sắn được vò mềm rồi xào cùng với cá hấp đã được gỡ sạch xương. Đây là món ăn đặc trưng ở các vùng miền núi nhưng bạn bè tới chơi nhà của Hen khen nức nở.

Các món ăn mang thương hiệu nàng Hen

Trong thời gian ở quê, Hen còn đi hái hoa bí, bẻ bắp, luộc rau và làm các món ăn quê nhà khác nữa.

Mâm cơm thịnh soạn tại nhà H'Hen Niê với 5 món kèm cơm trắng. Trong đó có nhiều loại rau rừng đặc sản của vùng đất Tây Nguyên.

Nhiều dịp khác H'Hen cũng từng giới thiệu những món ăn quen thuộc nhà mình.