Ưu tiên lựa chọn thực phẩm gì để tăng cường sức đề kháng phòng chống covid-19?

Hiện chưa rõ nguồn lây nhiễm dịch COVID-19 tại Đà Nẵng. Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương cho biết, virus SARS-CoV-2 đã biến đổi gen, tăng khả năng bám dính vào cơ thể cũng như khả năng lây nhiễm, làm lây lan nhanh hơn nhưng chưa ghi nhận biến đổi liên quan đến độc lực.

Vì vậy, số người nhiễm Covid-19 vẫn có thể tăng lên. Trong thời điểm dịch bệnh, việc nâng cao và tăng cường sức đề kháng của bản thân chính là một trong những biện pháp bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất. Phòng bệnh cho cá nhân cũng chính là phòng dịch cho cộng đồng.

Theo bác sĩ Trần Quốc Khánh (BV Việt Đức), chúng ta nên ưu tiên sử dụng các thực phẩm vừa tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch vừa có tác dụng phòng bệnh cúm, đặc biệt là trong giai đoạn này.

1. Một số gia vị giúp nâng cao sức đề kháng phòng bệnh Covid-19

Trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 chúng ta nên chú ý dùng các gia vị sau:

- Tỏi: Hằng ngàn năm nay tỏi được dùng như một chất kháng sinh tự nhiên. Trong tỏi chứa những hợp chất của lưu huỳnh chống nhiễm trùng rất mạnh, ngoài ra tỏi còn giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

- Gừng: Gừng có tính chống viêm vô cùng mạnh, đặc biệt là chống viêm nhiễm đường hô hấp như: viêm họng, viêm mũi,... Ngoài ra gừng còn giúp chúng ta chống buồn nôn, chống cảm lạnh và ổn định đường ruột.

- Nghệ: Trong nghệ có chứa cucumin hỗ trợ và liền tổn thương xương khớp rất tốt.

- Ớt chuông đỏ: Ớt chuông đỏ có hàm lượng vitamin C khoảng gấp đôi các loại trái cây có múi. Theo nghiên cứu, cơ thể chúng ta không tự sản xuất được vitamin C mà phải bổ sung bằng đường ăn uống. Vitamin C có tác dụng tăng cường sức đề kháng nói chung.

2. Rau xanh

Bông cải xanh và rau bina là 2 loại rau xanh được các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng trong thời điểm dịch bệnh.

- Bông cải xanh: Bông cải xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là những chất chống oxy hóa mạnh. Đây là một trong những loại rau tốt nhất được khuyên sử dụng trên bàn ăn.

- Rau bina: Rau bina chứa rất nhiều vitamin C đặc biệt là chứa cả Beta-carotene, giúp nâng cao miễn dịch. tăng cường sức đề kháng,

- Lưu ý: Chìa khóa để giữ các vitamin và khoáng chất trong bông cải xanh và rau bina là thời gian đun nấu càng ngắn càng tốt. Vì vậy, nên sơ chế nhanh như: hấp, luộc, trộn salad. Nếu đun nấu kỹ quá rau sẽ mất đi những hàm lượng dinh dưỡng cần thiết.

3. Thực phẩm thịt cá

Có 3 nhóm thực phẩm thịt cá nên ưu tiên dùng:

- Các loại gia cầm như thịt gà giúp cung cấp vitamin B6 bổ cho quá trình tạo máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ ổn định đường ruột.

- Cá tươi: Trong cá tươi có chứa nhiều Omega 3 rất tốt cho cơ thể. Nếu có điều kiện nên dùng cá hồi, có thể ăn gỏi hoặc sơ chế.

- Động vật có vỏ như tôm, cua, ốc, sò, hến,... chứa thành phần nhân tố kẽm. Cơ thể chúng ta không cần nhiều kẽm nhưng bắt buộc phải có để hệ thống miễn dịch của chúng ta hoạt động bình thường.

4. Trái cây và đồ tráng miệng

Các bác sĩ khuyên nên sử dụng các loại trái cây có múi, các loại hạt, sữa chua, socola đen trong bữa ăn hằng ngày.

- Trái cây có múi: nên ưu tiên sử dụng nhóm trái cây có múi vì nhóm này chứa nhiều vitamin C. Vì vitamin C có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch.

- Sữa chua, men vi sinh và socola đen: sữa chua và men vi sinh bổ sung vitamin K, cân bằng ổn định hệ vi khuẩn đường ruột. Socola đen có chất chống oxy hóa, giảm cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ và ngăn ngừa bệnh tật.

- Các loại hạt: hạnh nhân, hướng dương, hạt đậu,... chứa nhiều vitamin E và chất béo tốt cho cơ thể. Mỗi ngày chúng ta nên sử dụng một cốc sinh tố sữa chua cùng các loại hạt.

5. Các loại đồ uống

Trong đồ uống khuyến khích mọi người nên dùng trà xanh và một ly vang đỏ mỗi ngày.

- Vang đỏ: nên dùng 1 ly vang đỏ mỗi ngày, có tác dụng ổn định huyết áp, giảm cholesterol máu.

- Trà xanh: Trong trà xanh chứa EGCG, là một chất chống oxy hóa rất mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch.

BS. Trần Quốc Khánh nhấn mạnh: “Một thực phẩm tốt không bằng một khẩu phần tốt. Khẩu phần tốt là một trong những nhân tố quan trọng của lối sống lành mạnh giúp chúng ta nâng cao miễn dịch và tăng cường sức đề kháng chống lại dịch bệnh Covid-19.”

Hy vọng mọi người sẽ có thêm cho mình những kiến thức trong phòng, trị COVID-19 để cùng nhau đẩy lùi dịch bệnh này.