Ăn trước khi ngủ, người bảo nên, người bảo không nên: Thực hư thế nào?

Có người cho rằng việc ăn trước khi ngủ có thể gây tăng cân vì quá trình trao đổi chất thường chậm lại khi chúng ta chìm vào giấc ngủ và điều này có thể khiến cho lượng calo dư thừa được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Tuy nhiên, cũng có một số người lại cho rằng việc ăn một bữa nhẹ trước khi đi ngủ không gây ảnh hưởng đến sức khoẻ và có thể cải thiện giấc ngủ, thậm chí là giúp giảm cân nếu chúng ta ăn bữa nhẹ đúng cách. Vậy, thực hư của vấn đề này thế nào?

Ăn trước khi ngủ gây ảnh hưởng sức khoẻ

1. Có thể khiến bạn tăng cân

Một số nghiên cứu cho thấy những người có thói quen ăn trước khi đi ngủ dễ bị tăng cân hơn. Nghiên cứu chỉ ra rằng các bữa ăn trước khi đi ngủ có thể cung cấp nhiều calo hơn mức cần thiết cho cơ thể nếu bạn ăn quá nhiều hoặc lựa chọn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo.

Không chỉ vậy, buổi tối cũng là thời điểm mà một số người có xu hướng cảm thấy đói. Nghiên cứu phát hiện ra rằng những người bị căng thẳng thường có lượng hormone ghrelin, hormone kích thích sự thèm ăn cao hơn vào buổi tối. Điều này có thể khiến mọi người nạp vào cơ thể lượng calo vượt quá nhu cầu calo hàng ngày. Ngoài ra, những người thích ăn khuya trong khi xem TV hoặc làm việc cũng có nguy cơ cao bị tăng cân do họ dễ bị phân tâm và không kiểm soát được khẩu phần ăn.

Thêm vào đó, những người không nạp đủ năng lượng trong ngày cũng có thể cảm thấy đói vào buổi tối. Điều này có thể dễ dàng khiến bạn ăn quá nhiều hoặc quá no trước khi đi ngủ. Và vào sáng hôm sau, bạn sẽ thấy đầy bụng, không ăn sáng, sau đó bạn sẽ tiếp tục không nạp đủ năng lượng cho cơ thể và lặp lại quá trình như buổi tối trước đó.

Chu kỳ này có thể có thể dẫn đến tình trạng tăng cân và nó cũng giải thích lý do tại sao mọi người nên ăn đủ chất, đủ năng lượng trong các bữa ăn hàng ngày.

2. Khiến bệnh trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một tình trạng phổ biến, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của nhiều người. Trào ngược dạ dày thực quản xảy ra khi axit dạ dày trào ngược trở lại lên trên cổ họng.

Nếu bị trào ngược dạ dày, mọi người nên hạn chế ăn trước khi đi ngủ bởi vì điều này có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu bạn mắc bệnh trào ngược dạ dày, bạn không nên ăn bất cứ thứ gì trong vòng ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ.

Ăn trước khi ngủ có lợi với một vài người

1. Giúp giảm cân nếu ăn đúng cách

Điều này trái ngược hoàn toàn với luận điểm ở trên. Tuy nhiên, một số bằng chứng cho thấy rằng ăn một bữa ăn nhẹ khoa học, đúng cách trước khi đi ngủ có thể giúp một số người giảm cân.

Nếu bạn là người có thói quen ăn vặt vào buổi tối thì một bữa ăn nhẹ khoa học, đúng cách trong khoảng thời gian từ sau bữa tối đến trước khi đi ngủ có thể giúp bạn hạn chế thói quen ăn vặt thông qua việc kiểm soát sự thèm ăn.

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần trên những người có thói quen ăn vặt vào buổi tối, những người tham gia đã ăn một bát ngũ cốc với sữa sau 90 phút kể từ bữa tối. Kết quả cho thấy họ đã nạp vào cơ thể ít hơn 397 calo so với trước đó. Sau 4 tuần, những người tham gia nghiên cứu đã giảm trung bình 0,84kg nhờ thay đổi thói quen ăn uống này.

Nghiên cứu này cho thấy rằng một bữa ăn nhẹ với lượng calo vừa đủ sau bữa tối có thể giúp những người thích ăn vặt vào buổi tối ăn ít hơn. Theo thời gian, điều này có thể hỗ trợ họ giảm cân.

2. Giúp ngủ ngon hơn

Một số người có thói quen ăn tối sớm nhưng cần thức muộn để làm việc. Điều này khiến họ dễ bị đói hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Alexis Supan cho biết: “Nếu bạn mang chiếc bụng đói đi ngủ, điều này có thể làm gián đoạn giấc ngủ và đem lại một số tác động tiêu cực đến sức khoẻ”.

Lúc này, một bữa ăn nhẹ trước khi ngủ có thể xua đi cơn đói và giúp bạn ngủ ngon hơn. Chuyên gia Supan cho biết: “Miễn là bạn lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn nhẹ thì nó sẽ không gây ảnh hưởng tới sức khoẻ mà thậm chí còn giúp bạn ngủ ngon hơn”.

Quan trọng là bạn ăn gì...

Đối với hầu hết mọi người, ăn nhẹ trước khi đi ngủ là điều hoàn toàn không gây ảnh hưởng quá lớn tới sức khoẻ. Tuy nhiên, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau.

Không nên ăn các món chứa nhiều chất béo không lành mạnh và đường bổ sung như kem, bánh ngọt hoặc khoai tây chiên,... trước khi ngủ. Bởi, những thực phẩm này có thể kích thích cảm giác thèm ăn và khiến bạn ăn quá nhiều. Điều này rất dễ khiến bạn nạp vào cơ thể lượng calo vượt quá nhu cầu calo hàng ngày.

Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn hoa quả hoặc các loại hạt để ăn nhẹ trước khi đi ngủ. Chuyên gia Supan cho biết: “Nếu bạn thực sự đói, hãy hấp một ít rau củ (cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan,...) hoặc ăn salad”. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các loại thực phẩm như hoa quả (táo, nho,...), sữa chua Hy Lạp,... cho bữa ăn nhẹ trước khi ngủ.

Các loại thực phẩm này có thể cung cấp thêm protein, vitamin và một số chất dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể, đồng thời giúp bạn cảm thấy no hơn.

Cuối cùng, chuyên gia Supan khuyến cáo thêm rằng hãy cân nhắc khẩu phần của bữa ăn nhẹ bởi nếu bạn ăn quá nhiều, điều này ngược lại có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ.