Ăn uống quá đà dịp lễ Tết có thể gây ra các bệnh, vậy ăn uống hợp lý trong dịp nghỉ lễ bằng cách nào?

GS.TS.Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết. Thực tế tình trạng dinh dưỡng không hợp lý có thể khiến nhiều người gặp các vấn đề về sức khỏe trong dịp nghỉ lễ.

Thời điểm cuối năm, các dịp tụ tập ăn uống, lễ hội, tất niên và Tết càng khiến mọi người dễ mắc các bệnh lý hơn do các buổi tiệc thường nhiều chất dinh dưỡng, kèm theo đó là làm lượng calo cao, ít rau xanh, quả chín. Chưa kể, việc sử dụng rượu bia cũng là nguyên nhân gây nên các gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây bệnh.

1. Ăn uống quá đà dịp lễ Tết có thể gây ra các bệnh nào?

Thực tế cho thấy, việc chìm đắm liên miên trong các buổi tiệc ăn uống và liên hoan cuối năm diễn ra quá thường xuyên, không được kiểm soát cũng trở thành nguyên nhân gây ra các hậu quả khôn lường đối với sức khỏe của con người. Đặc biệt là sức khỏe của người mắc các bệnh mạn tính.

Không chỉ vậy, thời điểm cuối năm các loại thực phẩm có lượng calo cao như bánh chưng, đồ ngọt có xu hướng gia tăng. Đây cũng là nguyên nhân khiến người dân xảy ra tình trạng thừa cân, béo phì.

Trong khi đó, trẻ em lại là đối tượng dễ bị suy dinh dưỡng trong dịp nghỉ lễ Tết vì phụ huynh cho trẻ ăn uống lựa chọn theo sở thích, trẻ kén ăn có thể không ăn đủ lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể trẻ cần gây ra tình trạng suy dinh dưỡng.

Việc sử dụng thực phẩm không đúng cách, cần cân đối lại các loại thực phẩm có thể khiến một số người mắc bệnh mạn tính không lây như bệnh gout, bệnh huyết áp hoặc bệnh tim mạch, tiểu đường có thể bùng phát.

Đặc biệt, trong bữa ăn quá nhiều chất dinh dưỡng và ăn uống không theo giờ giấc còn làm hệ tiêu hóa bị xáo trộn. Ngoài ra còn có thể gây ra tình trạng đầy hơi, trướng bụng, xuất hiện cảm giác ậm ạch, ợ hơi và ợ chua.

Đối với những trường hợp nhẹ có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa. Trong khi đó trường hợp nặng hơn có thể gây ra nhiều bệnh tiêu hóa khác như bệnh dạ dày, gan, mật, tụy,... Thời điểm tất niên cuối năm diễn ra thường xuyên, tụ tập bạn bè trước Tết khiến mọi người sử dụng rượu bia tăng lên. Đây cũng là nguyên nhân gây gánh nặng cho gan. Đặc biệt những người mắc bệnh gan mạn tính có thể gây ra đợt viêm gan cấp.

Nhóm đối tượng có nguy cơ mắc các bệnh lý mạn tính cao hơn bình thường:

- Trẻ em.

- Người cao tuổi.

- Người mắc bệnh mạn tính.

Đây là những đối tượng ngay khi thay đổi chế độ ăn uống khác so với chế độ ăn uống thông thường sẽ trở thành nguyên nhân khiến những đối tượng này dễ mắc bệnh hơn vào thời điểm cuối năm.

Ăn uống quá đà dịp lễ Tết cuối năm không theo giờ giấc còn khiến các phản xạ có điều kiện được hình thành trong thời gian kéo dài của đường tiêu hóa, bài tiết men tiêu hóa bị thay đổi. Tình trạng này gây ra đầy hơi, chướng bụng và nếu kéo dài còn có thể trở thành bệnh lý như loét đường tiêu hóa, bệnh gan hoặc tụy. Những nguy hiểm trong rối loạn tiêu hóa đặc biệt trên đối tượng trẻ em là mất nước và điện giải khiến sức khỏe của trẻ bị suy kiệt nhanh chóng.

Những người mắc bệnh lý cuối năm cần chú trọng bảo vệ sức khỏe, cân đối dinh dưỡng trong dịp nghỉ lễ Tết như người bị đái tháo đường, bị bệnh tăng huyết áp và suy tim hay rối loạn mỡ máu và người mắc bệnh gan.

2. Ăn uống hợp lý dịp lễ Tết có khó không?

Hầu hết mọi người đều có suy nghĩ ăn uống thả ga trong dịp lễ Tết sau đó ra tết mới suy nghĩ tới kế hoạch giảm cân, ăn kiêng để lấy lại vóc dáng.

Tuy nhiên, ăn uống hợp lý dịp lễ Tết không khó như mọi người vẫn nghĩ. Chưa kể, xây dựng thói quen ăn uống hợp lý còn vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của con người.

Xây dựng chế độ ăn uống hợp lý là quan trọng nhất, việc ăn uống hợp lý có tác dụng đáp ứng nhu cầu của con người về năng lượng các chất bột, đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất cũng như việc uống đủ nước.

Ăn uống hợp lý dịp lễ Tết ở đây được hiểu là tùy thuộc vào cân nặng, lứa tuổi và các tình trạng khác kèm theo như sinh lý, sức khỏe để lựa chọn chế độ ăn phù hợp.

Một vài đối tượng cần được lưu ý như phụ nữ có thai, nhu cầu ăn uống chứa nhiều dinh dưỡng cao hơn bình thường. Trẻ em, người cao tuổi hoặc người mắc bệnh mạn tính đều cần tuân thủ các chế độ ăn khác nhau, phù hợp thể trạng và sức khỏe.

Thời điểm cuối năm, đặc biệt dịp lễ Tết mọi người dễ hình thành các thói quen xấu như thức khuya, dậy muộn. Những thói quen này có thể dẫn tới việc bỏ bữa, ăn uống qua loa, không đúng bữa hoặc tiện đâu ăn đó. Chế độ ăn uống này sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Để có một sức khỏe tốt trong dịp lễ Tết cuối năm, bạn cần thực hiện chế độ ăn đầy đủ 3 bữa sáng, trưa và tối trong 1 ngày và đảm bảo chất lượng của mỗi bữa ăn giúp cung cấp đủ năng lượng, dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Chưa kể, dịp lễ Tết mọi người thường có xu hướng ăn nhiều thịt, thiếu rau xanh, hoa quả. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết thêm, cần lưu tâm đến các bữa ăn trong ngày tết. Ngoài ra, đặc biệt cần tránh xa các loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe, các loại đồ uống như rượu bia, thuốc lá và chất kích thích đối với người mắc bệnh mạn tính.

Vốn dĩ, việc tham gia vào các bữa tiệc tất niên, hội họp gia đình hay bạn bè đều không thể tránh khỏi trong dịp lễ, Tết. Vì vậy nên lựa chọn thói quen ăn uống khóa học. Đây cũng là cách giúp bạn duy trì sức khỏe trong dịp lễ, Tết nguyên đán sắp tới.