Ẩn ý trong món ăn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un
26/04/2018 - 22:31
Trong thực đơn Phủ Tổng thống Hàn Quốc chuẩn bị cho lễ chiêu đãi lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un nhân dịp Hội nghị thượng đỉnh liên Triều ngày 27/4, mỗi món ăn đều ẩn chứa thông điệp sâu sắc.
Thực đơn chiêu đãi ông Kim Jong-un bao gồm các món được làm từ gạo và hải sản có xuất xứ từ quê hương của 3 nhà lãnh đạo Hàn Quốc là đương kim Tổng thống Moon Jae-in và 2 người tiền nhiệm của ông là cựu Tổng thống Kim Dae-jung và Roh Moo-hyun. Ông Kim Dae-jung và ông Roh Moo-hyun cũng là những nhà lãnh đạo từng tới Bình Nhưỡng để dự 2 hội nghị thượng đỉnh trước đây với Triều Tiên. “Chúng tôi đã nỗ lực truyền tải khát vọng hòa bình của những người dân hai nước Hàn-Triều, cả trên đất liền và biển cả. Mỗi món ăn đều chứa đựng ý chí và quyết tâm của những người đã và đang nỗ lực thống nhất hòa bình”, người phát ngôn Phủ Tổng thống Hàn Quốc Kim Eui-kyeom chia sẻ tại một cuộc họp báo.Món salad lạnh truyền thống của Hàn Quốc sẽ được chế biến với bạch tuộc được đánh bắt từ biển Namhae Tongyeong, phía Nam Hàn Quốc. Đây cũng là quê hương của nhạc sĩ nổi tiếng Yun I-sang. Nhạc sĩ Yun từng tới Triều Tiên nhiều lần để phát triển nền âm nhạc cổ điển của Triều Tiên và là người dẫn đầu đoàn nghệ sĩ Hàn Quốc tới Bình Nhưỡng biểu diễn chương trình nghệ thuật chung vào năm 1990.Món há cảo Pyeonsu được làm từ hải sâm, cá tuyết và thịt bò cũng được chọn đưa vào thực đơn chiêu đãi ông Kim Jong-un. Đây là đặc sản của vùng Sinan - nơi cựu Tổng thống Hàn Quốc Kim Dae-jung lớn lên. Là chủ nhân giải Nobel Hòa bình, ông Kim Dae-jung đã khởi xướng Chính sách Ánh dương đối với Triều Tiên. Nhiều người biết đến ông với hình ảnh ôm cố lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-il tại Hội nghị thượng đỉnh liên Triều đầu tiên năm 2000.Cá hồng và cá trê hấp là món ăn phối hợp nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Cá trê thường được ăn trong các bữa tiệc trên bán đảo Triều Tiên. Việc đưa món ăn này vào thực đơn chiêu đãi ông Kim Jong-un nhằm tượng trưng cho sự tương đồng giữa hai quốc gia. Trong khi đó, cá hồng là loài cá nước ngọt đều có ở Triều Tiên và Hàn Quốc.
Cá mặt trời John Dory nướng là món ăn nổi tiếng tại thành phố Busan của Hàn Quốc - nơi Tổng thống Moon Jae-in từng dành những năm tháng tuổi thơ tại đây. Hàn Quốc nói muốn chọn John Dory vì đây là loài cá có chất lượng ngon ở châu Âu - nơi ông Kim Jong-un từng có thời gian du học.Món bánh khoai tây Thụy Sĩ sẽ được chế biến theo phong cách Triều Tiên để phục vụ nhà lãnh đạo Kim Jong-un. Món ăn này được cho là trân trọng tuổi trẻ của nhà lãnh đạo Triều Tiên khi ông du học tại Thụy Sĩ.
Món thịt bò Hanwoo nổi tiếng được lấy từ trang trại Seosan ở tỉnh Chungnam phía Tây Hàn Quốc. Trang trại này nổi tiếng vì là nơi chăn thả đàn gia súc của một trong những nhà sáng lập Hyundai - một trong số các tập đoàn thành công nhất tại Hàn Quốc. Năm 1998, ông đã gửi đàn 500 con gia súc tới Triều Tiên khi nước này đối mặt với tình trạng khan hiếm thực phẩm.Cơm trộn bibimbap là một món ăn phổ biến trên bán đảo Triều Tiên gồm cơm, rau và trứng được trộn trong cùng một bát.Loại gạo được sử dụng làm món cơm này được trồng tại quê hương của cố Tổng thống Roh Moo-hyun, người từng gặp gỡ cố Lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-il hồi năm 2007. Các loại rau trong món bibimbap sẽ được lấy từ khu phi quân sự liên Triều (DMZ).Món mousse xoài tráng miệng với tên gọi đầy ý nghĩa: Mùa xuân của dân tộc. Món ăn được trang trí bằng các loại hoa thể hiện năng lượng mùa xuân xua tan băng giá mùa đông. Với hình ảnh lá cờ thống nhất và chiếc vỏ cứng bằng chocolate, món tráng miệng tinh tế này gửi gắm hy vọng rằng hai nước sẽ phá tan lớp vỏ cứng rắn và tiến tới thống nhất.Món tráng miệng khác gồm trà và bánh gạo. Trà nấm thông có nguồn gốc từ núi Baekdudaegan, địa điểm linh thiêng của người dân Triều Tiên và được cho là nơi nhà sáng lập đất nước Triều Tiên sinh ra. Còn bánh Hallabong có xuất xứ từ đảo Jeju ở phía Nam Hàn Quốc. Món này tượng trưng cho hy vọng hòa bình sẽ lan tỏa khắp Bán đảo Triều Tiên từ Baekdudaegan (Bắc) đến Jeju (Nam).Hai loại rượu được phục vụ trong bữa tiệc chiêu đãi ông Kim Jong-un là rượu được ủ từ hoa đỗ quyên và gạo nếp có tên là “myeoncheon dugyeonju” và "munbaesool” có nguồn gốc từ Triều Tiên.Ngoài món ăn, không gian bên trong phòng họp của Nhà Hòa Bình (làng đình chiến Bàn Môn Điếm) cũng mang tính biểu tượng cao. Bàn hình oval để khoảng cách vật lý giữa hai lãnh đạo được kéo gần nhau hơn, tạo điều kiện cho một cuộc nói chuyện thẳng thắn.
Bàn dài 2018 mm (năm diễn ra gặp thượng đỉnh này), rộng 1953 mm (thời điểm hai bên đình chiến). Trên ghế ngồi của lãnh đạo cùng quan chức cấp cao hai bên xuất hiện hình ảnh bản đồ bán đảo Triều Tiên. Ngoài ra, tranh treo và những bức tường đều tập trung nhấn mạnh vào lịch sử chung giữa hai quốc gia.
