 |
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng 1.1kg
Hành lá
Chanh dây
Bột bắp
Húng quế
Muối, tiêu, đường
Dầu ô liu
Cách làm: Cá diêu hồng rửa sạch, cắt miếng philê, bóp nát lá húng quế để khử mùi, diệt khuẩn. Ướp ít muối, tiêu.
Làm nước chấm: chanh dây nạo hột, thêm nước đun sôi để nguội, thêm chút muối, đường, hành tỏi cho thơm, nếu muốn sệt cho thêm ít bột bắp.
Nướng cá trên chảo gang nóng. Khi chín bày ra đĩa, trang trí thêm rau củ.