Cách làm bánh rán ngon - nhanh - dễ để bạn trổ tài đãi cả nhà dịp nghỉ lễ

Bánh rán là loại bánh thơm ngon được làm từ bột nếp và chiên qua dầu. Bánh thường có màu vàng ươm giòn rụm. Các loại nhân bánh theo thời gian được biến tấu khác nhau và có những điểm thú vị nhất định. 

Nếu bạn là một tín đồ của những chiếc bánh rán thì trong dịp nghỉ lễ sắp tới, hãy dùng công thức làm bánh rán này để trổ tài để đãi gia đình. Đây chắc chắn là công thức làm bánh rán nhanh gọn, đơn giản đến mức bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng làm theo. Nó cũng là món ăn vặt hoàn hảo cho những người thân yêu trong gia đình bạn. Cùng bắt tay vào làm bánh rán nhân phô mai nhé!

Nguyên liệu để làm bánh rán nhân phô mai:

Bột gạo nếp: 150g

Bột mì (bột mì đa dụng): 35g

Đường: 35g

Bột nở: 1 thìa cà phê

Sữa: 90ml

Muối: 2g

Phô mai mozzarella: 180g

Dầu ăn: lượng phù hợp

Đường áo bánh: lượng phù hợp

Bước 1: Rây bột nếp, bột mì, đường, muối vào chung thố rồi trộn đều. Cho bột nở vào sữa ấm khoảng 5 phút cho tới khi hỗn hợp trở nên mềm mượt như kem hoặc nổi bọt. Lúc này, bạn cho 2/3 hỗn hợp sữa ấm bột nở vào trộn đều với bột. Khi thấy bột hơi vón cục thì cho nốt phần hỗn hợp sữa còn lại vào và dùng tay nhào bột.  

Lưu ý: Bạn nên làm ấm sữa vì việc này sẽ giúp men nở hoạt động mạnh, góp phần giúp những chiếc bánh của bạn đạt chất lượng tốt khi hoàn thành. Bạn có thể dùng lò vi sóng để làm ấm sữa trong khoảng 50 giây. 

Khi nhào bột, bạn nên nhào bằng tay sẽ giúp đường tan đều và bột không bị vón cục. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tùy thuộc vào độ hút nước của bột nếp và bột mì. 

Bước 2: Chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 20g, sau đó vê tròn lại để chuẩn bị nặn bánh. Khi nặn bánh, bạn dùng tay ấn dẹt khối bột rồi cho phô mai mozzarella vào giữa. Sau đó khéo léo bọc kín phần nhân rồi vê tròn. 

Mẹo nhỏ: Để dễ dàng hơn trong thao tác nặn bánh, bạn có thể cho phô mai mozzarella vào làm nóng trong lò vi sóng khoảng 40 giây cho mềm ra. Sau đó bạn nặn thành viên tròn để làm nhân bánh.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng ở 160 - 170 độ C thì bạn thả từng chiếc bánh vào chiên trong 3 đến 4 phút. Chiên cho tới khi những chiếc bánh chuyển màu vàng ruộm thì bạn vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Chờ cho bánh nguội bớt thì bạn rắc đều đường lên những chiếc bánh nhân phô mai đã chiên giòn. 

Mẹo nhỏ: Với lớp đường áo bánh, bạn có thể sử dụng đường cát hoặc đường bột càng tốt nhé!

Bước 4: Bạn cho bánh rán nhân phô mai đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món bánh rán nhân phô mai:

Với công thức làm bánh rán nhân phô mai thành phẩm sẽ thơm ngon, vị béo thơm vô cùng. Với việc nhào bột bằng sữa thay cho nước sẽ khiến cho những chiếc bánh thơm đặc trưng. Lớp bột giòn bên ngoài, lớp bột mềm thơm bên trong cùng với lớp phô mai thơm ngon dẻo, hương vị thật tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán nhân phô mai nhé!