Cận cảnh những công đoạn làm ra đặc sản tương Bần

Gạo nếp và đỗ tương là nguyên liệu chính để làm ra món tương Bần.

Hiện nay, có nhiều địa phương sản xuất tương, trong đó, thị trấn Bần Yên Nhân (thị xã Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên), hay còn được gọi là làng Bần, là một địa danh nổi tiếng với nghề làm tương, món nước chấm trứ danh trong bữa cơm truyền thống của người Việt. Nghề làm tương ở đây được cho là có từ thế kỷ 17, tích lũy nhiều kinh nghiệm bí truyền, khiến hương vị tương hiếm có nơi nào sánh được.