Khẩn trương điều tra vụ 19 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Quảng Ngãi

Hôm nay 24/3, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi về việc điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn. Trước đó, cơ quan này nhận được báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về 19 trường hợp nhập viện với các triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì có nhân tại một cơ sở kinh doanh ở xã Tịnh Khê.

Theo đánh giá ban đầu, đây là vụ nghi ngộ độc thực phẩm tập thể thứ hai liên quan đến bánh mì xảy ra tại địa phương trong thời gian ngắn. Đáng chú ý, vào tháng 12/2025, trên địa bàn tỉnh này từng xảy ra vụ ngộ độc tại một tiệm bánh mì khiến hơn 200 người mắc. Kết quả điều tra khi đó xác định nguyên nhân do nhiễm vi sinh vật, trong đó có vi khuẩn Salmonella.

Trước diễn biến trên, Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chỉ đạo các đơn vị trực thuộc khẩn trương triển khai đồng bộ các biện pháp xử lý. Trọng tâm là tập trung nguồn lực điều trị cho các bệnh nhân, bảo đảm không để xảy ra trường hợp chuyển nặng, đe dọa tính mạng.

Cùng với đó, ngành y tế địa phương cần nhanh chóng thông tin rộng rãi tới cộng đồng, đặc biệt tại khu vực xảy ra vụ việc. Những người từng ăn bánh mì tại cơ sở liên quan, nếu có biểu hiện nghi ngộ độc như đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt… cần đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và xử lý kịp thời.

Một nhiệm vụ quan trọng khác là tổ chức điều tra dịch tễ, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Cơ quan chức năng phải làm rõ chuỗi cung ứng nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản tại cơ sở kinh doanh. Đồng thời, tiến hành lấy mẫu thực phẩm, mẫu bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định chính xác nguyên nhân gây ngộ độc.

"Việc xử lý cần được thực hiện nghiêm minh, đúng quy định nếu phát hiện vi phạm về an toàn thực phẩm", văn bản của Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh.

Bên cạnh xử lý vụ việc trước mắt, Bộ Y tế cũng yêu cầu tăng cường các biện pháp phòng ngừa lâu dài. Cụ thể, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cần xây dựng kế hoạch tập huấn, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Nội dung tập trung vào quy trình chế biến an toàn, bảo quản nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ và phòng ngừa nhiễm chéo.

Hoạt động truyền thông cần được triển khai đa dạng, dễ tiếp cận nhằm nâng cao nhận thức của cả người kinh doanh và người tiêu dùng. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm hạn chế nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tương tự trong thời gian tới.

Ngoài ra, cơ quan chức năng địa phương được yêu cầu theo dõi sát diễn biến tình hình, cập nhật số ca mắc, tình trạng sức khỏe bệnh nhân hằng ngày và báo cáo về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.