Khi phụ nữ Việt biết chọn đúng thực phẩm thì bữa ăn Việt không chỉ là dinh dưỡng

Là một người phụ nữ sinh ra trong gia đình có truyền thống hơn 40 năm gắn bó với nghề thực phẩm, Nghệ nhân Quốc gia Đinh Thị Hải Yến, Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc Công ty Cổ Thực phẩm sạch Từ Tâm, Giám đốc Hợp tác xã Liên Minh Nữ Việt, người sáng lập thương hiệu "Sạch Từ Tâm - Tinh hoa ẩm thực Việt", cho biết chị thấu hiểu nỗi trăn trở của người làm nghề: Làm sao để mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thực sự sạch - lành - có tâm, làm sao để người tiêu dùng được an lòng khi lựa chọn thực phẩm Việt.

Sau những năm tháng khởi nghiệp đầy gian nan, chị chọn đi theo con đường chậm nhưng chắc - con đường làm thực phẩm sạch bằng lương tâm và đạo đức nghề nghiệp.

Đưa ẩm thực truyền thống trở thành niềm tự hào

Nghệ nhân Quốc gia Đinh Thị Hải Yến chia sẻ: "Từ một gian bếp nhỏ, chúng tôi đã gây dựng nên thương hiệu "Sạch Từ Tâm - Tinh hoa ẩm thực Việt", nơi mỗi sản phẩm đều được chế biến bằng nguyên liệu sạch từ những người nông dân có tâm, liên kết kiểm soát theo chuỗi và tuyệt đối không sử dụng phụ gia độc hại. Với chúng tôi, mỗi hộp cá kho, mỗi hũ mắm tép chưng thịt, mỗi miếng chả, mỗi cái nem… đều là một lời hứa về niềm tin và sức khỏe. Chúng tôi tin rằng: Chất lượng là đạo đức của người sản xuất; An toàn thực phẩm là trách nhiệm với cộng đồng và chữ Tâm chính là nguồn gốc của sự bền vững.

Trải qua gần một thập kỷ phát triển, Sạch Từ Tâm vinh dự được chứng nhận nhiều giải thưởng uy tín cấp quốc gia, được tin dùng tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng và bếp ăn tập thể trên toàn quốc. Chúng tôi đã xây dựng được chuỗi cung ứng khép kín "từ trang trại đến bàn ăn", minh bạch từng khâu sản xuất, và cam kết không chạy theo lợi nhuận ngắn hạn - chỉ đi cùng giá trị bền vững.

Đặc biệt năm 2019, thành phố Hà Nội triển khai chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP), chúng tôi rất vinh dự là đơn vị tiên phong tham gia trong công tác tổ chức đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP; được Thành phố Hà Nội chứng nhận 12 sản phẩm OCOP 4 sao và 3 sao; nhiều năm đạt danh hiệu sản phẩm top 3 hàng Việt Nam người tiêu dùng yêu thích bình chọn và vinh dự được biểu dương sản phẩm sáng tạo năm 2021 do Hội LHPN thành phố Hà Nội tổ chức".

"Với phương châm "Sạch từ Tâm - vì sức khỏe và hạnh phúc của mọi gia đình Việt", chúng tôi không ngừng nỗ lực để sản xuất thực phẩm an toàn, chuẩn hóa quy trình, truy xuất nguồn gốc rõ ràng; lan tỏa tinh thần trách nhiệm của người làm nghề - đặt chữ Tâm lên trước chữ Lợi; đưa ẩm thực truyền thống Việt Nam trở thành niềm tự hào và là lựa chọn an toàn của người tiêu dùng", Nghệ nhân Quốc gia Đinh Thị Hải Yến nhấn mạnh.

Đồng hành cùng Hội LHPN Việt Nam trong hành trình xây dựng xã hội tiêu dùng xanh, an toàn, bền vững

Phụ nữ Việt Nam hôm nay không chỉ giữ vai trò người nội trợ, mà còn là người kiến tạo thói quen tiêu dùng văn minh, người khởi nghiệp bằng giá trị chân thật và người lan tỏa tình yêu quê hương qua từng bữa cơm an lành.

Tại Ngày hội "Phụ nữ nói không với thực phẩm không an toàn", thay mặt toàn thể cán bộ, công nhân viên, cùng bà con nông dân trong chuỗi sản xuất của Sạch Từ Tâm và đại diện các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, Nghệ nhân Quốc gia Đinh Thị Hải Yến cam kết tiếp tục giữ vững uy tín, chất lượng và đạo đức nghề nghiệp; sản xuất và kinh doanh có trách nhiệm, minh bạch, nhân văn; đồng hành cùng Hội LHPN Việt Nam trong hành trình xây dựng xã hội tiêu dùng xanh, an toàn, bền vững và hạnh phúc.