pnvnonline@phunuvietnam.vn
Nhà hàng được đánh giá là "xịn” nhất thế giới nhưng không có sao Michelin nào
Lý do nào nhà hàng này lại không nhận được sao Michelin dù sở hữu chất lượng “miễn chê”?
Michelin có là tiêu chuẩn duy nhất trong giới ẩm thực?
Được nhiều người ca tụng giải thưởng danh giá của ngành nhà hàng trên thế giới, nhưng liệu các nền ẩm thực của các nước có thật sự “cần” đến danh hiệu này?
Câu chuyện kinh doanh “ăn chay cao cấp” của nhà hàng vừa được Michelin lựa chọn
Với triết lý kinh doanh “Fine Dining chay” - ăn chay sang chảnh, ăn chay cao cấp, nữ chủ nhân của nhà hàng chay Cồ Đàm (Hà Nội) tự tạo ra một cuộc chơi mới, làm chủ cuộc chơi này. Bên cạnh những món ăn, bên cạnh câu chuyện ẩm thực còn là câu chuyện kinh doanh thú vị.
Chuyên gia ẩm thực: "Hãy coi danh sách Michelin Guide là mang tính tham khảo tương đối hữu ích"
Là một người yêu ẩm thực bình thường, bảng danh sách của Michelin vừa qua đã khiến tôi trầm ngâm cả đêm. Vậy còn những chuyên gia trong lĩnh vực này, họ cũng có những thắc mắc giống tôi lẫn bao người ngoài kia chứ?
Xem đầu bếp nhà hàng vừa giành sao Michelin nấu món bò hạnh phúc
Đầu bếp Yamaguchi chia sẻ mỗi con bò mà ông sử dụng đều có giấy khai sinh; gia phả đời bố mẹ, ông bà và cụ; khi xuất sang Việt Nam sẽ có "hộ chiếu" riêng.
Những câu hỏi dành cho Michelin Guide
Trải qua buổi công bố các hạng mục vừa rồi của Michelin, có lẽ tôi và nhiều người đều có những câu hỏi đặt ra cho danh sách này.
Danh sách Michelin lựa chọn ở Việt Nam: Từ cái tên rẻ nhất đến mức giá khiến nhiều người giật mình
Loạt địa điểm ẩm thực được Michelin vinh danh ở Việt Nam bao gồm cả những nơi bình dân cho đến cao cấp.