Nghệ nhân ẩm thực Hiền Minh “phân xử” 108 đầu bếp tranh tài

Cuộc thi Tranh tài ẩm thực Nhà Mường 2019 sẽ có sự tham gia của 108 đầu bếp đến từ khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam. Với chủ đề Tinh hoa bếp Việt, cuộc thi hướng tới tôn vinh vẻ đẹp ẩm thực của mọi vùng miền.

Tham gia "cầm cân nảy mực" tại cuộc thi là 4 vị giám khảo nổi tiếng vốn quen mặt trên truyền hình và có bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực: Masterchef Việt kiều Úc Ngô Thanh Hòa, "Soái ca đầu bếp" Top Chef Võ Hoàng Nhân, đầu bếp Dương Văn Hùng và nghệ nhân làm bánh Trần Thị Hiền Minh.

Nghệ nhân Trần Thị Hiền Minh không chỉ là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực làm bánh truyền thống mà còn là tác giả cuốn sách Hương bếp nhà được NXB Văn hóa Văn nghệ phát hành đầu năm 2018. Cuốn sách hướng dẫn chi tiết cách làm gần 30 loại bánh truyền thống của Việt Nam. Nhờ tài nghệ của tác giả, các loại bánh mộc mạc quen thuộc hiện lên thật lung linh. Bên cạnh đó, lời dẫn dắt đầy cảm xúc có khả năng gợi lên trong lòng độc giả cả một khung trời thơ ấu…

Để giành được ngôi Quán quân trong cuộc thi Tranh tài ẩm thực Nhà Mường 2019, đội thắng cuộc phải đạt đầy đủ yếu tố từ chuyên môn, thẩm mỹ, hiểu biết về dinh dưỡng đến đạt mức độ vệ sinh an toàn. Bên cạnh đấy, các thí sinh lọt vào chung kết phải vượt qua vòng vấn đáp cùa ban giám khảo và thuyết trình, nêu được ý nghĩa của món ăn.

Cuộc thi được tổ chức vào ngày 25/12 tại khách sạn Mường Thanh Luxury Quảng Ninh. Đồng thời, cuộc thi sẽ được xác lập kỷ lục "Bàn đại tiệc có nhiều món ngon đặc sản vùng miền nhất Việt Nam" do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao giải.