Người phụ nữ Cà Mau khởi nghiệp với cốm nếp truyền thống

Khi nhắc đến cốm nếp Tân Quảng ở tỉnh Cà Mau, hầu như không ai không biết đến thương hiệu cốm nếp Hai Thình. Thương hiệu gắn với tên tuổi bà Phạm Thị Thình, ngụ ấp Tân Quảng A, xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, người phụ nữ có hơn 60 năm làm cốm nếp. 

Bà Thình làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy và đến nay, bà Thình tiếp tục truyền nghề cho các con. Trong đó, người con gái thứ ba của bà, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc không chỉ nối tiếp nghề của mẹ mà còn mạnh dạn khởi nghiệp và nâng tầm sản phẩm nếp xưa truyền thống.

Tại cơ sở sản xuất được đầu tư bài bản, hàng ngày, chị Thuộc cùng những chị em trong gia đình tất bật với nhiều công đoạn để làm ra các sản phẩm như cốm nếp truyền thống, cốm chà bông, cốm gạo lức và các loại bánh, kẹo, mứt. Theo chị Thuộc, nguyên liệu làm nếp cốm như nếp, lá dứa, lá cẩm đều có tại địa phương; trong đó có nhiều nguyên liệu được chính chị trồng trong vườn nhà. Các sản phẩm được đóng gói cẩn thận, đảm bảo chất lượng, hương vị thơm ngon khi đưa ra thị trường. Hiện sản phẩm cốm nếp Hai Thình cũng đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao.