Sự thật đằng sau hình ảnh bữa ăn bán trú "lèo tèo", không đảm bảo chất lượng
Bữa cơm bán trú của học sinh trường Tiểu học Phú Cát
Sáng 11/10, trao đổi với phóng viên Báo Phụ nữ Việt Nam, bà Ngô Thị Thúy Liễu, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Cát, TP Huế, cho biết hình ảnh suất ăn bán trú phụ huynh đăng tải lên mạng xã hội là chưa đầy đủ.
Liên quan đến hình ảnh bữa cơm bán trú "lèo tèo", không đảm bảo chất lượng mà một phụ huynh Trường Tiểu học Phú Cát, TP Huế, đăng tải, bà Ngô Thị Thúy Liễu, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Cát, TP Huế, khẳng định: "Hình ảnh suất cơm mà phụ huynh đăng tải lên mạng xã hội là chưa đầy đủ, đây là khay cơm khi nhân viên nhà bếp chưa chia hết khẩu phần thức ăn".
Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Cát cho biết, bữa ăn hôm đó ngoài phần cơm, tôm chấy và cà rốt luộc còn có canh bầu nấu tôm. Ngoài suất ăn 22 nghìn đồng, chiều ngủ dậy, các học sinh có thêm hộp sữa 5 nghìn đồng.
Sau đợt dịch tả lợn châu Phi hồi đầu tháng 8/2025, phụ huynh bày tỏ mong muốn trong thực đơn bán trú của các con không chế biến thức ăn từ thịt lợn. Nhà trường cố gắng cân đối về cả lượng và chất để đảm bảo cho học sinh ăn bán trú tại trường.
"Ngay sau khi phụ huynh phản ánh, chúng tôi đã gặp phụ huynh đó và giải thích, phụ huynh cũng hiểu", bà Ngô Thị Thúy Liễu thông tin
Cũng theo bà Ngô Thị Thúy Liễu, sáng 10/10, Ban Giám hiệu nhà trường đã mời toàn thể Ban đại diện cha mẹ học sinh họp khẩn để trao đổi, làm rõ thông tin. Tại buổi họp, các cha mẹ học sinh đã phản hồi tích cực, cung cấp thêm nhiều hình ảnh đầy đủ hơn của bữa ăn, qua đó giúp nhà trường trấn an dư luận.
Ngoài ra, cuối tháng, nhà trường sẽ thay đổi bữa bán trú của học sinh trường Tiểu học Phú Cát bằng món phở.
Bếp ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Bà Ngô Thị Thúy Liễu cho biết: Nhà trường có 11 nhân viên bao gồm đầu bếp, nhân viên chia thức ăn vào khay cho học sinh. Giáo viên chủ nhiệm sẽ thực hiện nhiệm vụ cho các học sinh ăn.
Ngoài 11 nhân viên nhà bếp, nhà trường có đội ngũ nhân viên dọn dẹp vệ sinh riêng để đảm bảo công tác vệ sinh, môi trường.
"Mỗi bữa ăn bán trú của các con, nhà bếp lấy và lưu mẫu thức hằng ngày vào dụng cụ lưu mẫu riêng và được niêm phong. Mỗi mẫu thức ăn đều phải được lấy trước khi học sinh sử dụng. Thời gian lưu mẫu thức ăn ít nhất là 24h, kể từ khi lấy mẫu", Hiệu trưởng Ngô Thị Thúy Liễu thông tin thêm.
Ngoài ra, nhà trường áp dụng mô hình "Bếp ăn 1 chiều" với mục tiêu học sinh ăn bán trú tại trường phải được bảo đảm nuôi dưỡng theo đúng thực đơn, phù hợp lứa tuổi; có sự cải tiến về cách chế biến để học sinh ăn ngon miệng, ăn hết suất và được cung cấp đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng.
