Thói quen xấu vào buổi sáng có thể "dẫn lối" cho ung thư và bệnh tim

Nếu bạn là người thường xuyên có thói quen bỏ bữa sáng, dưới đây là lý do vì sao bạn không bao giờ được bỏ lỡ bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Miễn dịch, việc bỏ bữa sáng có thể khiến bạn dễ mắc các bệnh nhiễm trùng, bệnh tim, thậm chí là ung thư hơn. 

Đây là một nghiên cứu trên động vật, được thực hiện bởi các nhà khoa học của Trường Y Icahn ở Mount Sinai (ISMMS), New York (Hoa Kỳ). Theo đó, nghiên cứu chỉ ra rằng việc bỏ bữa sáng có thể kích hoạt phản ứng trong não tác động tiêu cực tới các tế bào miễn dịch. Kết luận này cũng cho thấy nhịn ăn mạn tính có thể ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài như thế nào.

Filip Swirski, Giám đốc Viện Nghiên cứu Tim mạch của ISMMS, người dẫn đầu nghiên cứu, cho biết: “Càng ngày càng có nhiều người tin rằng nhịn ăn là điều có lợi cho sức khỏe và cũng có rất nhiều bằng chứng cho thấy các lợi ích đó. Nghiên cứu của chúng tôi đưa ra lời cảnh báo rằng nhịn ăn cũng có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe”. 

Nghiên cứu đã phân tích mẫu máu của 2 nhóm chuột: 1 nhóm được cho ăn bữa sáng ngay sau khi thức dậy và nhóm còn lại không được cho ăn bữa sáng.

Mẫu máu được lấy ngay sau khi thức dậy, sau khi thức dậy 4 và 8 giờ. Qua đó, các nhà nghiên cứu tìm thấy sự khác biệt trong nhóm bạch cầu đơn nhân. Đây là tế bào bạch cầu có mặt ở khắp cơ thể và thực hiện nhiều chức năng quan trọng từ chống nhiễm trùng, bệnh tim cho tới ung thư. Sau 4 giờ, trong máu của nhóm chuột không được cho ăn bữa sáng, 90% lượng bạch cầu đơn nhân đã biến mất. Lượng bạch cầu này tiếp tục giảm sau 8 giờ.Trong khi đó, ở nhóm chuột được cho ăn bữa sáng, số lượng bạch cầu đơn nhân không bị ảnh hưởng. 

Ở nhóm chuột nhịn ăn, các nhà nghiên cứu đã phát hiện tế bào bạch cầu đơn nhân quay trở lại tủy xương để ‘ngủ đông’. Điều này làm ảnh hưởng tới việc sản xuất các tế bào mới trong tủy xương. 

Sau đó, các nhà nghiên cứu tiếp tục cho chuột nhịn ăn trong 24 giờ rồi cho ăn trở lại. Sau vài giờ, các tế bào ẩn trong tủy xương tăng trở lại trong máu và sự gia tăng này làm tăng cao mức độ viêm. Thay vì bảo vệ cơ thể, chống lại nhiễm trùng, các tế bào bạch cầu đơn nhân lúc này đã bị biến đổi và khiến cho cơ thể dễ bị viêm hơn. 

Giám đốc Swirski nhấn mạnh mặc dù cũng có bằng chứng về lợi ích trao đổi chất của việc nhịn ăn, nhưng nghiên cứu mới này là một bước tiến hữu ích trong việc hiểu biết đầy đủ về cơ chế của cơ thể.