Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng
Phụ nữ Cao Bằng giới thiệu món ngon, độc đáo của quê hương mình.
Trong những ngày cuối năm 2025, tại tỉnh Cao Bằng diễn ra cuộc thi ấm thực, giới thiệu những sản vật, món ăn độc đáo riêng có vùng miền miền non nước, lịch sử ở biên giới phía Bắc Tổ quốc.
Trong 2 ngày 11 và 12/12, đông đảo du khách muôn phương đã đến tỉnh Cao Bằng tham quan, trải nghiệm. Trong đó, Hội thi sáng tạo Ẩm thực du lịch Món ngon miền Non nước tỉnh Cao Bằng năm 2025 (diễn ra tại sân vườn hoa số 2, phố đi bộ Kim Đồng, phường Thục Phán) do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức thu hút sự quan tâm của công chúng.
Các xã, phường, hộ kinh doanh giới thiệu sản phẩm, nông sản đặc hữu, đặc sản địa phương tại Hội thi
Hội thi quy tụ 8 đội với 32 thí sinh đến từ các khách sạn, nhà hàng, homestay, điểm du lịch cộng đồng, cá nhân và hộ gia đình thuộc các xã, phường: Thục Phán, Nùng Trí Cao, Tân Giang, Thanh Long, Hạ Lang, Hòa An, Quảng Uyên, Minh Tâm.
Những món ăn độc đáo, riêng có của người Cao Bằng
Tại đây, mỗi đội thực hiện 2 món chính để Ban Giám khảo chấm điểm dựa trên hương vị, kỹ thuật và tính thẩm mỹ. Nhiều món đặc sản tiêu biểu Cao Bằng được giới thiệu, như xôi ngũ sắc, xôi trám, chân giò hạt hầm hạt dẻ, lạp sườn, gà tiềm bí ngô, cá quả hấp bầu, thạch đen, sườn lợn đen Lục Khu rán sốt chanh leo, chân giò hạt dẻ, gà đen địa phương, thịt treo gác bếp, nằm khau… Các món ăn thể hiện sự khéo léo, sáng tạo và sự am hiểu ẩm thực của các đội thi.
Nhiều món ăn chế biến theo truyền thống người đồng bào các dân tộc địa phương
Bên cạnh đó, hội thi trưng bày có 7 gian hàng trưng bày, giới thiệu đa dạng sản phẩm nông sản, đặc sản địa phương, hoa quả, trà thảo mộc... cùng nhiều sản phẩm thổ cẩm mang đậm bản sắc miền non nước, tạo không gian trải nghiệm phong phú cho người dân và du khách.
Món “Gà không phao câu hầm” đặc sắc của xã Hòa An, tỉnh Cao Bằng
Đáng chú ý, hội thi năm nay có nhiều chị em cùng các cấp bộ Hội Phụ nữ trên địa bàn tham gia, thu hút hàng nghìn lượt người (trong đó phần đa nữ giới du khách) trong và ngoài tỉnh đến tham dự, cổ vũ.
Cuộc thi thu hút các cấp bộ Hội và chị em người dân tộc thiểu số tham gia
Du khách muôn phương, phần đông là chị em đến tham quan, trải nghiệm
Kết thúc Hội thi, Ban Tổ chức trao giải Nhất cho món "Gà không phao câu hầm" của đội xã Hòa An; giải Nhì là món "Cá quả hấp bầu" của đội Nhà hàng Hạt Dẻ Quán, phường Thục Phán và món "Nằm khau khoai vàng" của Nhà hàng Lương Hoan, xã Hạ Lang… Cùng với đó là các giải Ba, Khuyến khích, giải chuyên đề.
Ông Nguyễn Thường Quân - Chủ tịch Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam (VICA) - Trưởng Ban giám khảo và các thành viên Ban Giám khảo chấm điểm các món ăn
Ban Tổ chức trao cờ lưu niệm cho các đơn vị tham gia cuộc thi sáng tạo ẩm thực Cao Bằng 2025.
Đây là năm thứ 4 liên tiếp, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức hội thi nhằm góp phần quảng bá hình ảnh Cao Bằng - miền đất giàu văn hóa, giàu tiềm năng du lịch đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Qua đó, nhiều món ăn truyền thống mang đậm bản sắc núi rừng, thể hiện sự tinh tế và sức sáng tạo của người dân miền non nước trở thành điểm nhấn thu hút du khách đến với Cao Bằng.
