Từ căn bếp nhỏ gắn bó với món ăn truyền thống đến những sân chơi khởi nghiệp cấp tỉnh, cấp Trung ương, chị Tôn Nữ Kim Quý (SN 1987), hội viên Hội LHPN phường Xuân Phú (TP. Huế) đã dần khẳng định thương hiệu riêng trong lĩnh vực gia vị Việt. Phía sau những thành công hôm nay là hành trình dài của sự kiên định, của tình yêu quê hương và sự đồng hành bền bỉ của tổ chức Hội phụ nữ.

Khởi đầu từ căn bếp nhỏ

Sinh ra ở vùng đất cố đô, lớn lên tại Đà Lạt nhưng trong tâm hồn chị Tôn Nữ Kim Quý, những hương vị Huế vẫn là một phần không thể tách rời. Chị nói, tuổi thơ của mình là những buổi cơm có mắm ruốc, tôm chua, là hương cay nồng của sả, ớt, gừng, thứ gia vị đậm đà không chỉ thấm trong món ăn mà cả trong tình cảm gia đình.

Sau hơn 10 năm gắn bó với quán ăn nhỏ của gia đình, chị Quý quyết định thực hiện ước mơ khởi nghiệp của cá nhân mình tại Huế. Không phải ngẫu nhiên mà chị lựa chọn vùng đất từng hứng chịu nhiều thiệt hại do thiên tai để bắt đầu hành trình kinh doanh. Đó là sự thôi thúc sau khi tận mắt chứng kiến cảnh bà con nông dân chật vật vì nông sản không có đầu ra, đặc biệt là mỗi mùa lũ về, công sức nuôi đàn vịt, trồng vườn rau gần như tan biến trong dòng nước.

"Tôi biết mình phải làm gì đó", chị nói, và từ đó, công ty Inter Foods Natural ra đời - như một cánh tay nối dài để giúp nông sản Huế đi xa hơn, bền vững hơn.

Điều đặc biệt, đồng hành cùng chị Quý là chồng chị, anh Trương Văn Quang, là một chuyên gia ẩm thực với hơn 30 năm kinh nghiệm tại CHLB Đức. Sự kết hợp giữa vị Huế truyền thống và kỹ thuật chế biến chuẩn châu Âu đã tạo nên sự khác biệt cho các sản phẩm của Inter Foods Natural: Vừa giữ được hương vị bản địa, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm và tính thẩm mỹ cao.

Khởi nghiệp chưa bao giờ là con đường bằng phẳng, đặc biệt với phụ nữ làm trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, bước ngoặt lớn đã đến với chị Quý vào tháng 5/2022 khi chị tham gia Hội thi nấu ăn "Cơm chay dinh dưỡng, thân thiện môi trường" do Hội LHPN phường Xuân Phú tổ chức. Tại đây, chị không chỉ được giao lưu với những người phụ nữ cùng đam mê, mà còn được tiếp cận với các chương trình hỗ trợ khởi nghiệp của Hội.

Dưới sự hướng dẫn tận tình của các cán bộ Hội, chị lần đầu tiên đăng ký tham gia cuộc thi "Phụ nữ kinh doanh tài ba" và đạt giải Ba với đề tài "Chuỗi gia vị ẩm thực Huế", gồm các sản phẩm như tương ớt, ruốc kho quẹt, các loại mắm Huế như mắm ruốc, mắm tôm chua...

Từ thành công bước đầu, chị tiếp tục chinh phục các sân chơi lớn hơn. Với đề án "Vịt quay rút xương", chị đoạt giải Nhì Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo do UBND tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức; Giải 3 cuộc thi Phụ nữ kinh doanh tài ba do Hội LHPN tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức năm 2022 cùng nhiều giải thưởng khác.

Quy trình sản xuất khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hơn cả những giải thưởng, với chị, điều quý giá nhất là quá trình được đào tạo, học hỏi, kết nối với cộng đồng khởi nghiệp, và có cơ hội nhìn lại chặng đường của mình. Những sân chơi do Hội LHPN tổ chức và dẫn dắt không chỉ là nơi cổ vũ mà còn giúp các chị em phụ nữ trưởng thành, chuyên nghiệp và tự tin hơn trong vai trò làm kinh tế.

Hành trình bền bỉ và sự tiếp sức từ Hội LHPN

Từ một hộ kinh doanh cá thể, chị Quý đã chính thức thành lập doanh nghiệp, đảm nhận vai trò giám đốc, mở rộng quy mô sản xuất và xây dựng các chuỗi liên kết sản phẩm. Inter Foods Natural không chỉ sản xuất mà còn bao tiêu nông sản cho bà con các vùng như A Lưới, Hương Trà, Quảng Thái… từ cây giống, con giống đến đầu ra. Những sản phẩm như vịt quay rút xương, tương ớt, mắm ruốc dần được chuẩn hóa, có bao bì, tem nhãn, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và từng bước mở rộng ra thị trường.

Hiện nay, chị đang triển khai dự án trồng ớt để làm tương ớt quy mô lớn, tạo thêm việc làm cho lao động địa phương và tăng giá trị sản phẩm địa phương. Chị kỳ vọng có thêm cơ hội kết nối thị trường trong nước và quốc tế, đưa gia vị Huế đến gần hơn với người tiêu dùng.

Chia sẻ về những khó khăn trong quá trình khởi nghiệp, chị không ngần ngại thừa nhận: "Là phụ nữ, mình phải cân bằng rất nhiều vai trò làm mẹ, làm vợ, làm sếp. Đôi khi một ngày 24 giờ là không đủ". Tuy vậy, chị cho rằng sự mềm mại, kiên trì của phụ nữ lại là sức mạnh bền bỉ nhất nếu được khơi dậy và dẫn dắt đúng cách.

Tương ớt - Một sản phẩm đặc trưng của ẩm thực Huế

Điều chị luôn nhấn mạnh, chính là vai trò của Hội Phụ nữ. Từ những buổi họp nhỏ, những cuộc thi, khóa tập huấn đến việc hỗ trợ truyền thông, kết nối, tất cả tạo nên một hệ sinh thái khởi nghiệp mà ở đó, mỗi phụ nữ đều có thể tìm được một cơ hội cho riêng mình.

"Tôi biết ơn Hội LHPN các cấp không chỉ vì những hỗ trợ kỹ thuật, mà còn vì họ tin tưởng, đồng hành với tôi ngay cả khi sản phẩm còn chưa được ai biết đến", chị chia sẻ.

Sản phẩm đẹp mắt và đảm bảo chất lượng được thực khách yêu thích và lựa chọn

Khi được hỏi về điều muốn gửi gắm tới những bạn trẻ, đặc biệt là phụ nữ đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp, chị Quý không giấu được sự xúc động. Với chị, hành trình này không phải là cuộc đua thành tích mà là một hành trình tạo ra giá trị cho bản thân, gia đình và cộng đồng.

Thực hiện: An Khê

27/04/2025 13:29