Khẩn trương điều tra vụ nghi ngộ độc bánh mì tại TPHCM

Ngày 3/3, Bộ Y tế ban hành văn bản số 308 do Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Chu Quốc Thịnh kí về việc điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm nghi do thức ăn đường phố trên địa bàn TPHCM và tăng cường các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Theo thông tin ban đầu, từ ngày 27/2 đến 1/3/2026, trên địa bàn phường Hạnh Thông ghi nhận nhiều trường hợp nhập viện với các biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, sốt sau khi sử dụng bánh mì tại một cơ sở thức ăn đường phố. Các bệnh nhân được đưa đến cơ sở y tế để theo dõi, điều trị. 

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Cục An toàn thực phẩm đã yêu cầu địa phương khẩn trương triển khai các biện pháp cần thiết nhằm bảo đảm an toàn sức khỏe người dân. Cục đề nghị Sở An toàn thực phẩm TPHCM chỉ đạo các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị tập trung tối đa nguồn lực, tổ chức cấp cứu và điều trị tích cực, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh. 

Việc theo dõi sát diễn biến lâm sàng, xử trí kịp thời các trường hợp nặng là yêu cầu được đặt lên hàng đầu trong bối cảnh số ca nhập viện gia tăng. Song song với công tác điều trị, cơ quan chức năng được yêu cầu tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi gây ngộ độc. 

Cụ thể, cần xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh tại cơ sở liên quan; tiến hành lấy mẫu thực phẩm, mẫu bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân chính xác. Trường hợp phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Cục An toàn thực phẩm cũng nhấn mạnh việc tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng, đặc biệt đối với thức ăn đường phố – loại hình phổ biến, tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu không bảo đảm điều kiện vệ sinh.

Người dân được khuyến cáo lựa chọn cơ sở kinh doanh bảo đảm điều kiện an toàn, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng thực phẩm quá hạn, ôi thiu hoặc có dấu hiệu bất thường.

Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm TPHCM được yêu cầu thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống thực phẩm giả, đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn đường phố.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị địa phương theo dõi sát diễn biến vụ việc, thực hiện báo cáo nhanh theo hướng dẫn; chủ động cung cấp thông tin chính thống tới người dân, sớm công khai kết quả điều tra để kịp thời cảnh báo nguy cơ và tránh gây hoang mang dư luận. Đồng thời, kết quả điều tra phải được báo cáo về Cục theo đúng quy định.