Những khay cơm đầy màu sắc của mẹ giúp con ăn dặm thành công

Chị Nguyễn Phương (sống tại Vũng Tàu) có con gái là Jenny 8 tháng tuổi đang trong giai đoạn ăn dặm. Sau thời gian nghiên cứu và quan sát, chị quyết định cho bé ăn theo phương pháp BLW. Bà mẹ 9x cho biết không áp dụng một cách máy móc mà phải kết hợp theo dõi, xem bé có hợp tác hay không. Từ đó mẹ điều chỉnh sao cho phù hợp. Cụ thể, một số nguyên tắc mà chị Phương đã áp dụng cho con:

Một số nguyên tắc khi cho con ăn dặm

- Luôn tạo thói quen cho con ngồi ghế khi vào ăn (quy tắc bàn ăn).

- Giới hạn thời gian ăn 30 phút tối đa.

- Cho con ăn đa dạng thực phẩm từ lúc mới bắt đầu ăn, thử đủ các vị: chua, hăng như ớt chuông, mướp đắng, hành tây, hành lá, rau mùi (các loại rau lá, hay các loai khoai là thực phẩm dễ gây nghẹn thì sau khi con nhai nuốt tốt rồi mới tập).

- Hạn chế ăn những thực phẩm trái cây ngọt nhiều, bởi dưới 1 tuổi, các con ăn hoàn toàn không gia vị, ăn những trái cây ngọt con sẽ chê những thực phẩm nhạt, hăng, chua.

- Lưỡi gai vị giác của em bé nhạy cảm, nhiều hơn hơn người lớn, mình không lấy thước đo của người lớn để đo độ mặn/ngọt của mình với con (nói không với gia vị đặc biệt dưới 1 tuổi, khi con 1,5 tuổi mới dùng một chút xíu gia vị hữu cơ của em bé, không dùng các gia vị công nghiệp, hóa chất).

- Ăn sau nap 1 ngủ dậy, khi con ngủ đủ giấc, không cáu vì quá đói, không buồn ngủ, đủ tỉnh táo để khám phá và tập ăn thoải mái nhất. Lý tưởng là ngủ dậy ti sữa và ăn cách sữa 30 phút.

- Dưới 1 tuổi con hấp thụ dinh dưỡng qua sữa, nên sữa quan trọng hơn, giai đoạn này con đúng nghĩa là ăn dặm, tập ăn tập các kĩ năng nhai, nuốt, cắn, nghiền, tự học cách ăn.

- Mấy ngày đầu, ba mẹ nên làm mẫu, giới thiệu hướng dẫn con tập ăn, như đưa thức ăn lên miệng, nhai, bốc ở bàn lên.

- Để con tập trung ăn, ví dụ nếu mẹ kết hợp 2 phương pháp, thì nên giới thiệu với con, và cho ăn BLW trước, để con tự ăn trước và đút sau, đừng lẫn lộn, não trẻ sẽ rối không biết mình tự ăn hay được đút ăn.

- Nên ưu tiên các loại đạm trắng (cá, gà…) dễ hấp thu, tốt cho tiêu hóa bé, không gây nặng bụng, khó tiêu, ít cholesterol và đặc biệt mềm em bé dễ ăn dễ nuốt hơn.

Bên cạnh đó, bí quyết đặc biệt của bà mẹ 2 con chính là ở thực đơn cực kỳ ngon mắt. Trong một bữa, các món chị Phương chọn đều đầy đủ dinh dưỡng với 3 nhóm chất, các món mặn và tráng miệng. Bữa nào cũng được trang trí xinh xắn với loạt màu sắc hấp dẫn kích thích vị giác của bé hơn. Nhờ mẹ nấu ăn ngon và kết hợp các nguyên tắc trên, cô bé Jenny mới 8 tháng nhưng ăn uống rất giỏi, có thể tự ăn BLW tốt dưới sự trợ giúp của mẹ. 

Một số kiến thức mẹ nên trang bị khi cho ăn theo BLW

- Ăn dặm tự chỉ huy (BLW - Baby Led Weaning) là phương pháp ăn dặm cho phép trẻ được tự quyết định món ăn, cách ăn theo ý mình và bố mẹ phải tôn trọng quyết định này của trẻ.

- Theo nghiên cứu, dạ dày tiêu hóa theo cơ chế hoá học chứ không phải cơ học, thức ăn được tiêu hóa bởi các dịch vị bắt đầu khi đi vào khoang miệng cho đến khi xuống ruột già rồi thải ra ngoài. Việc ăn đồ xay nhuyễn khiến con chỉ nuốt mà không nhai, lâu dần nếu mẹ không tăng thô đúng độ tuổi con sẽ qua mất giai đoạn vàng tập nhai, dẫn đến trường hợp con lười nhai lâu dần rất dễ gặp khả năng biếng ăn tâm lý. Do con phải ăn mãi 1 món cháo bột chán ngắt, chưa kể còn tâm lý sợ ăn vì bị ép ăn.

Em bé Jenny và anh trai Ken rất hào hứng với đồ ăn mẹ nấu.

- Không ép ăn vì trẻ sẽ bị sợ, về lâu về dài dẫn đến biếng ăn. 

- Các mẹ có thể chọn bất cứ phương pháp ăn dặm nào nếu cảm thấy mình và con phù hợp chứ không nhất thiết là phải theo BLW. Tuy vậy, dù là phương pháp nào đi nữa, mẹ cũng luôn phải trang bị đầy đủ kiến thức về ăn dặm trước khi bắt đầu áp dụng cho con. Còn khi đã quyết định theo BLW, mẹ cần phải kiên trì và theo đến cùng.