Những thực phẩm trong ngày giúp cải thiện trí nhớ

Bữa sáng

Điều tiên quyết bạn nên nhớ là không được bỏ bữa sáng. Đây là bữa ăn đầu tiên trong ngày và bạn cần nạp đủ năng lượng để có một ngày năng suất.

Một số thực đơn gợi ý cho bữa sáng:

Cháo bột yến mạch

Trộn hỗn hợp yến mạch với 1 thìa hạt lanh, 1 thìa bơ đậu phộng, chuối cắt lát hoặc trái cây tươi khác. Sau đó rải một ít quả óc chó hoặc hạnh nhân lên trên.

Các chất dinh dưỡng có trong hạt lanh bao gồm: Lignans, chất chống ôxy hóa, chất xơ, protein và các axit béo không bão hòa như axit alpha-linolenic (ALA) hoặc axit béo omega-3. Ngoài ra, trong hạt lanh còn chứa choline, góp phần vào sức khỏe và chức năng của não.

Sữa chua với trái cây

Nguyên liệu: Nửa cốc sữa chua Hy Lạp; 1–2 thìa granola; Trái cây tươi (cắt lát hoặc cắt hạt lựu); Một thìa các loại hạt như óc chó và hạnh nhân.

Hạt hạnh nhân có giá trị dinh dưỡng cao bởi trong hạt có chứa nhiều chất xơ, vitamin E, vitamin nhóm B, canxi, protein, omega, chất béo, magiê, mangan và chất chống ôxy hoá. Chính vì thế, hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm được lựa chọn để nâng cao sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, hạnh nhân có lợi cho việc tăng cường sự chú ý cần thiết khi làm việc hay học tập, cũng như phục hồi trí nhớ và chức năng nhận thức.

Trứng

Trứng chứa vitamin B (giúp các tế bào thần kinh đốt cháy glucose), chất chống ôxy hóa (bảo vệ tế bào thần kinh khỏi bị hư hại) và axit béo omega-3 (giữ cho các tế bào thần kinh hoạt động ở tốc độ tối ưu). Chỉ hai quả trứng và một ly sinh tố củ cải đường kết hợp quả mọng là bạn đã có một bữa sáng đơn giản nhưng vẫn tốt cho sức khỏe. Nitrat tự nhiên trong củ cải đường có thể làm tăng lưu lượng máu đến não, giúp cải thiện hiệu suất tinh thần.

Nguyên liệu làm sinh tố củ cải đường: Nửa cốc nước cam; Quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất; Nửa cốc củ cải đường thái hạt lựu; 1 thìa granola; 2-3 quả chà là; 1/4 cốc nước dừa hoặc sữa chua ít béo và 3 viên đá.

Bỏ tất cả vào máy xay sinh tố và xay trong 1 phút là bạn đã có ly sinh tố.

Bữa trưa

Thực đơn gợi ý cho bữa trưa:

Sandwich cá mòi

Xếp cá mòi với các lát bơ, sau đó vắt một ít nước cốt chanh lên trên. Cá mòi rất giàu axit béo omega-3 giúp cải thiện giao tiếp tế bào não và điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng cường tập trung tinh thần.

Salad

Bạn nên làm các loại salad với thực phẩm chứa nhiều protein, rau bina tươi và đậu lăng. Một số lựa chọn tốt là gà nướng, cá ngừ và cá hồi (rất giàu axit béo thiết yếu omega-3). Đậu lăng giàu vitamin B có thể giúp cải thiện trí não, trong khi các loại rau lá xanh đậm như rau bina có thể hạn chế việc suy giảm nhận thức.

Bữa tối

Các loại cá giàu chất béo

Bạn có thể nướng hoặc áp chảo một số loại cá như cá hồi, cá thu hay cá trích. Đây được coi là những loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao góp phần giúp chức năng não khỏe mạnh và giảm mất trí nhớ.

Salad cà chua và cải xoăn

Cà chua rất giàu lycopene, một chất chống ôxy hóa có thể bảo vệ tế bào của chúng ta chống lại tác hại của các gốc tự do có liên quan đến mất trí nhớ. Cải xoăn (cải bó xôi và rau bina) được coi là một loại "siêu" thực phẩm: nó giàu nhiều vitamin bao gồm A, C và K, thúc đẩy khả năng phục hồi của các tế bào não. Ngoài ra, nó cũng có thể tác động tích cực đến trí nhớ, sự chú ý và khả năng diễn đạt của chúng ta.

Khoai lang

Khoai lang rất giàu chất chống ôxy hóa beta carotene, có liên quan đến việc tăng cường chức năng nhận thức của não. Bạn có thể hấp hoặc luộc chúng giống như khoai tây thông thường.

Bông cải xanh

Đây là thực phẩm giàu vitamin K giúp thúc đẩy trí não và chức năng nhận thức. Bạn nên hấp trong vòng 5-10 phút vừa đủ để bông cải chín mềm mà không mất màu xanh tươi.

Cà rốt và bí

Cà rốt và tất cả các loại bí (bí spaghetti, bí dâu, bí ngô Nhật Bản, bí kabocha Hàn Quốc) rất giàu beta carotene, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng diễn đạt. Bạn có thể ăn cà rốt sống, luộc hay nướng đều được.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các thực phẩm sau cho đồ ăn nhẹ: Quả óc chó, trái cây tươi, hỗn hợp trái cây khô và hạt...