Tết cận kề, cần hạn chế 4 món đồ gây ung thư

Chỉ còn vài tuần nữa chúng ta sẽ đón Tết Nguyên Đán 2023 do đó hẳn đây là khoảng thời gian mà nhu cầu mua sắm trở nên mạnh mẽ nhất. Nào là đồ ăn, thức uống, bánh kẹo... mặt hàng nào cũng rất đa dạng về chủng loại, chất lượng. 

Bác sĩ Vương Hồng (Khoa Phẫu thuật Ngực của Bệnh viện Sức khỏe Bà mẹ và Trẻ em Chu Hải, Trung Quốc) nói rằng: Có câu "bệnh từ miệng mà vào". Tết đến gần, có một số sản phẩm Tết tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do đó hy vọng mọi người không nên mua nhiều. 

Tết cận kề đừng "rước" 4 món đồ gây ung thư này về nhà

1. Rượu

Trong ngày Tết, gia đình nào cũng ăn mừng bằng cách chúc nhau ly rượu. Nhưng điều đó không có nghĩa rằng rượu được khuyến khích uống trong ngày Tết, ngược lại uống nhiều rượu sẽ làm tổn thương cơ thể.

Bác sĩ Hồng nói, uống rượu lâu dài sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến chức năng gan, gây viêm gan và cuối cùng dẫn đến ung thư gan. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Cancer của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chỉ cần uống một ly rượu nhỏ hoặc nửa cốc bia mỗi đêm thôi cũng làm tăng nguy cơ ung thư lên 5%.

Để có được kết quả này, các nhà nghiên cứu đã dựa trên dữ liệu khảo sát của 120.000 người ở Nhật Bản. Qua nhiều năm đánh giá, họ đã đi đến kết luận rằng chỉ cần uống rượu bia thường xuyên – kể cả ít hay nhiều – đều làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư miệng, ung thư thực quản, ung thư cổ và đặc biệt là ung thư vú ở nữ giới.

2. Xúc xích, thịt xông khói

Xúc xích, thịt xông khói thuộc nhóm thịt đã qua chế biến. Đây là loại thịt đã được làm chín và điều chỉnh để thay đổi hương vị và thời hạn sử dụng. Loại thịt này rất ngon và thường được dùng để đãi khách ngày Tết nhưng lại được giới chuyên gia cảnh báo rằng có khả năng gây ung thư do chúng thường được tẩm ướp bằng nhiều chất phụ gia.

Thậm chí, Tổ chức Y tế Thế giới WHO còn phân loại thịt chế biến sẵn vào nhóm 1, cùng nhóm với thuốc lá và bụi khói công nghiệp. Điều đó có nghĩa, tổ chức này đã có đầy đủ bằng chứng về việc thịt chế biến sẵn có khả năng gây ung thư cho con người.

Theo WHO, ngoài nguy cơ ung thư, thịt chế biến sẵn cũng có khả năng làm tăng nguy cơ tử vong vì bệnh tim, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì...

3. Cá ướp muối

Cá khô, cá ướp muối có điểm chung là vị mặn, ăn rất đưa cơm và trẻ nhỏ rất thích. Nhưng do trải qua quá trình ướp muối, phơi khô nên hầu hết các chất dinh dưỡng trong cá đã bị mất đi, chủ yếu là chứa lượng muối lớn. Ăn cá muối quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, thận của trẻ, hoặc cũng có thể làm hại cho sức khỏe mạch máu. Hơn nữa, cá ướp muối có chứa nhiều nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ tạo ra nitrosamine, nitrosamine là chất gây ung thư mạnh, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan của trẻ nhỏ.

4. Các loại hải sản đông lạnh

Không giống như thịt, hải sản vốn là thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn. Việc ướp đá hay bảo quản hải sản trong tủ đông không thể triệt tiêu được các vi khuẩn và mầm bệnh mà chỉ tạm thời làm chậm lại các hoạt động của chúng. Khi để tôm, cua, mực trong tủ lâu ngày, hàm lượng vi khuẩn sẽ tăng nhanh, protein trong nó cũng sẽ bị biến tính. Do đó Tết này tốt nhất không nên mua các loại hải sản đông lạnh về ăn dù chúng có giá rẻ đến mấy.