Tự làm sữa chua Hy Lạp tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu để làm sữa chua Hy Lạp: 1 lít sữa tươi nguyên chất; 1 hộp sữa chua không đường

- Hạt khô các loại: mơ khô, đào khô, đậu phộng rang...

Cách làm:

- Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng. Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi sữa ấm (khoảng 35-40^oC), tắt bếp.

- Cho sữa chua vào nồi sữa vừa đun, khuấy đều.

- Cho hỗn hợp sữa trên vào ủ từ 6 đến 8 giờ để sữa lên men.

- Lọc sữa chua: Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên một chiếc rổ inox, để tách hết phần nước trong sữa chua. Lưu ý, quá trình này kéo dài khoảng 2-4 tiếng; để sữa cùng các dụng cụ lọc trong tủ lạnh để bảo quản. Phần sữa chua còn lại trên vải sau khi tách bỏ hết nước là thành phẩm sữa chua Hy Lạp dẻo và đặc mịn.

- Làm sữa chua Hy Lạp và hạt khô: các loại hạt khô cắt nhỏ tùy theo khẩu vị.

Múc sữa chua ra bát, sau đó rắc các loại hạt khô lên trên để thưởng thức.

Nếu vị nhạt, có thể cho thêm một chút đường hoặc mật ong.