Qua kiểm tra, Đoàn phát hiện khách sạn Sapa có các hành vi vi phạm như: Sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế không ghi đầy đủ các nội dung theo quy định; nơi bảo quản thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh; một số nguyên liệu chế biến thực phẩm đã quá hạn sử dụng…
Cũng theo Sở Y tế Nghệ An, trước đó khách sạn Sapa cũng đã bị cơ quan chức năng xử phạt gần 40 triệu đồng về việc tự ý gắn “sao” khi chưa được cơ quan có thẩm quyền công nhận chính thức. Ở thời điểm đoàn thanh tra liên ngành về ATTP về làm việc, khách sạn Sapa vẫn sử dụng hình ảnh 3 ngôi sao để quảng cáo về hạng cơ sở lưu trú du lịch nhưng thực tế chưa được công nhận. Khách sạn chỉ tự tháo dỡ khi đoàn kiên quyết yêu cầu.