300 ngàn đồng/kg nhót xanh vùng cao, muốn ăn phải đợi đặt hàng

Quả nhót vốn chẳng phải là thứ quả quý hay đắt đỏ gì, nhưng với cách thưởng thức đặc biệt của người dân tại vùng Tây Bắc, thứ quả xanh, có vị chua này lại trở thành đặc sản tại thủ đô.

 

 

Vào mỗi dịp đầu năm, mặt hàng chị Thu Thảo (cửa hàng đặc sản Tây Bắc, khu đô thị Mỹ Đình, Hà Nội) bán chạy nhất là nhót xanh. Mỗi ngày, chị đều gom khoảng 5kg hàng do người nhà từ Sơn La chuyển xuống nhưng cũng chỉ đủ để phục vụ khách đã đặt hàng từ trước đó.

 

Chị Thảo cho biết, nếu chỉ ăn quả nhót xanh thì vị chua, chát của quả non chẳng ngon lành gì, nhưng nếu thưởng thức theo cách của người Sơn La, Điện Biên, thái quả nhót xanh làm đôi, quấn với rau bắp cải, rau mùi, lá tỏi, gừng tươi xắt lát rồi chấm với chẩm chéo thì tạo nên một món ăn khá lạ miệng đối với người miền xuôi.

Được ăn kèm với nhiều loại rau, gia vị, nhót xanh ăn theo cách của vùng Tây Bắc
được nhiều người nhận xét là món ăn dễ gây nghiện

Không chỉ chị Thảo mà trong dịp đầu năm này, món nhót xanh được khá nhiều địa chỉ bán đặc sản vùng miền giới thiệu đến thực khách thủ đô. Nhót xanh được bán từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg.

 

Điểm đặc biệt là món đặc sản Tây Bắc này thường được bán theo combo gồm khoảng 200g – 300g nhót xanh, các loại rau và không thể thiếu chẳm chéo, loại nước chấm đặc trưng của người Thái.

 

Với những người miền xuôi, chỉ quen với hương vị của quả nhót chín, món nhót xanh có cách ăn khá đặc biệt này đã tạo nên sự tò mò, thích thú. Dù giá bán không hề rẻ, nhưng món ăn có hương vị độc đáo này được nhiều người sành ăn thủ đô lựa chọn.

Thêm một lý do để món này luôn đắt hàng là: món ăn gồm các nguyên liệu tươi nên phần lớn người bán đều không chuẩn bị hàng sẵn. Người mua phải đặt hàng trước từ 3 đến 5 ngày để có thể thưởng thức những quả nhót xanh, rau gia vị tươi và nước chấm đặc biệt được chuyển từ vùng Tây Bắc xuống.

 

 

Nhót xanh thường có vào đầu năm, nếu chưa đặt được những món ngon từ vùng Sơn La, Điện Biên chuyển xuống, bạn có thể tự làm một vài món ăn với trái nhót xanh theo đúng chuẩn của người Thái theo công thức dưới đây:

 

 

 

- 300g nhót xanh, ½ chiếc bắp cải non, 1 mớ rau mùi, tỏi, lá tỏi, ớt, gừng tươi.

- Gia vị: bột canh, đường, nước mắm.

 

- Sơ chế nguyên liệu: Rau bắp cải tách từng tàu lá, rửa sạch, để ráo nước. Rau mùi, bỏ rễ rửa sạch. Lá tỏi cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Nhót xanh rửa sạch, cắt miếng mỏng

- Pha nước chấm:  Cho 2 thìa cà phê bột canh, một chút lá tỏi, rau mùi, vài tép tỏi khô, vài lát gừng tươi, ớt vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm một thìa canh nước mắm, hai thìa canh nước lọc, hai thìa cà phê đường, khuấy đều, nêm theo khẩu vị.

Khi ăn, lấy một miếng lá bắp cải để một miếng nhót vào giữa, cho thêm lá tỏi, gừng tươi xắt lát, cuộn lại chấm nước chấm đã pha và thưởng thức.

 

 

 

- 300g nhót xanh, 1 mớ rau mùi, tỏi, lá tỏi, ớt, gừng tươi.

- Gia vị: bột canh, đường, nước mắm.

 

- Sơ chế nguyên liệu: Nhót rửa sạch, bổ đôi. Rau mùi, bỏ rễ rửa sạch. Lá tỏi cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

- Pha nước trộn gồm 2 thìa cà phê bột canh, một chút lá tỏi, rau mùi, vài tép tỏi khô, vài lát gừng tươi, ớt vào cối giã nhuyễn. Cho thêm một thìa canh nước mắm, hai thìa canh nước lọc, hai thìa cà phê đường, khuấy đều, nêm theo khẩu vị.

Cho tất cả hỗn hợp nước trộn vào xóc đều cùng nhót xanh, đợi gia vị ngấm và thưởng thức.