Nhịn ăn gián đoạn có thật sự giúp giảm cân hay chỉ là trào lưu?

Nhịn ăn gián đoạn là phương pháp giảm cân được nhiều người quan tâm vì cách thực hiện khá đơn giản: giới hạn thời gian ăn trong ngày thay vì phải kiêng khem quá nghiêm ngặt. Một số người áp dụng thấy nhẹ bụng, ít ăn vặt và kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Tuy nhiên, nhịn ăn gián đoạn không phải "công thức chung" cho tất cả mọi người. Nếu áp dụng sai cách, phương pháp này có thể gây mệt mỏi, đói quá mức, đau dạ dày hoặc khiến người áp dụng ăn bù nhiều hơn trong khung giờ được ăn.

Vì sao nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân?

Nhịn ăn gián đoạn là cách chia thời gian trong ngày hoặc trong tuần thành giai đoạn ăn và giai đoạn nhịn. Một số hình thức phổ biến gồm 16:8, 14:10 hoặc 5:2.

Phương pháp này có thể hỗ trợ giảm cân vì giúp giảm tổng năng lượng nạp vào trong ngày. Khi thời gian ăn được giới hạn, người áp dụng thường ít ăn vặt, hạn chế ăn khuya và dễ kiểm soát khẩu phần hơn. Dù vậy, hiệu quả giảm cân không đến từ việc nhịn ăn càng lâu càng tốt. Nếu người áp dụng vẫn ăn nhiều đồ ngọt, thức ăn nhanh, món chiên rán hoặc uống nhiều nước ngọt trong khung giờ được ăn, tổng calo vẫn có thể vượt nhu cầu cơ thể. Khi đó, cân nặng khó giảm như mong muốn.

Nhịn ăn gián đoạn có phù hợp với tất cả mọi người không?

Theo dược sĩ Nhà thuốc Bảo Châu, nhịn ăn gián đoạn nên được xem là một phương pháp hỗ trợ kiểm soát cân nặng, không phải giải pháp giảm cân cấp tốc. Người áp dụng cần cân nhắc tình trạng sức khỏe, lịch sinh hoạt và khả năng duy trì lâu dài.

Những người có bệnh nền như tiểu đường, huyết áp, bệnh gan, thận, tim mạch, người đang dùng thuốc điều trị, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú cần thận trọng. Người có tiền sử rối loạn ăn uống, thường xuyên đau dạ dày, trào ngược, viêm loét dạ dày hoặc dễ tụt đường huyết cũng không nên tự ý áp dụng.

Với các nhóm này, việc đảm bảo đủ dinh dưỡng và duy trì sức khỏe ổn định quan trọng hơn giảm cân nhanh.

Sai lầm thường gặp khi nhịn ăn gián đoạn

Một số sai lầm thường gặp khi nhịn ăn gián đoạn gồm:

Bắt đầu bằng khung nhịn quá dài: Nhiều người mới áp dụng đã chọn ngay 16:8, 18:6 hoặc chỉ ăn một bữa trong ngày. Khi cơ thể chưa kịp thích nghi, người áp dụng có thể gặp tình trạng đói cồn cào, chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi hoặc khó tập trung. Ăn bù trong khung giờ được ăn: Sau nhiều giờ nhịn, cảm giác đói có thể khiến người áp dụng ăn nhanh, ăn nhiều và chọn các món giàu năng lượng như trà sữa, bánh ngọt, đồ chiên rán hoặc thức ăn nhanh. Khi tổng calo vẫn cao, cân nặng sẽ khó giảm. Bỏ qua chất lượng bữa ăn: Dù áp dụng phương pháp nào, cơ thể vẫn cần đủ đạm, tinh bột tốt, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nếu chỉ tập trung vào thời gian nhịn mà ăn uống thiếu cân bằng, cơ thể sẽ dễ mệt mỏi, thèm ăn nhiều hơn và khó duy trì cân nặng lâu dài. Áp dụng nhịn ăn gián đoạn thế nào để an toàn hơn?

Người mới bắt đầu nên chọn khung nhẹ như 12:12 hoặc 14:10, sau đó theo dõi phản ứng của cơ thể. Không nên ép bản thân nhịn quá lâu ngay từ đầu, nhất là khi chưa từng thay đổi thói quen ăn uống.

Trong khung giờ ăn, nên ưu tiên thực phẩm giàu đạm như thịt nạc, cá, trứng, đậu; bổ sung rau xanh, trái cây phù hợp, tinh bột tốt như khoai, gạo lứt, yến mạch và uống đủ nước. Đồng thời, nên hạn chế ăn khuya, đồ ngọt, nước ngọt, thức ăn nhanh và các món nhiều dầu mỡ.

Nếu xuất hiện mệt mỏi kéo dài, chóng mặt, đau dạ dày, mất ngủ, rối loạn kinh nguyệt hoặc ăn uống mất kiểm soát, nên dừng lại và tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nhịn ăn gián đoạn có thể hỗ trợ giảm cân ở một số người, nhưng không phải phương pháp phù hợp cho tất cả mọi người. Để kiểm soát cân nặng bền vững người áp dụng cần kết hợp chế độ ăn cân đối, vận động phù hợp, ngủ đủ và duy trì thói quen lành mạnh.

Với người có nhu cầu dùng viên uống giảm cân hoặc sản phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng, dược sĩ Nhà thuốc Bảo Châu khuyến nghị nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thành phần minh bạch và tham khảo tư vấn chuyên môn trước khi sử dụng.