Phụ nữ Tây Ninh đẩy mạnh truyền thông về an toàn thực phẩm

Tham dự hội nghị có Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Hội, Phó Trưởng Ban Công tác Phụ nữ Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam Nguyễn Thị Thanh Thúy; Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Tây Ninh Nguyễn Thị Kim Liên; Tỉnh ủy viên, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND xã Cần Giuộc Phạm Văn Bốn; Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy xã Võ Quốc Thanh cùng hơn 100 cán bộ, hội viên phụ nữ và người chăm sóc trẻ trên địa bàn xã.

Phát biểu khai mạc hội nghị, Phó Trưởng Ban Công tác Phụ nữ Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam Nguyễn Thị Thanh Thúy nhấn mạnh an toàn thực phẩm là vấn đề thiết thực, gắn liền với sức khỏe và chất lượng sống của mỗi gia đình. Trong đó, phụ nữ và người chăm sóc trẻ giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc lựa chọn, chế biến, bảo quản thực phẩm và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ em.

Thực tế hiện nay, thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến, kéo theo nguy cơ tồn dư hóa chất len lỏi vào bàn ăn gia đình. Nhiều vụ ngộ độc học đường quy mô lớn xảy ra thời gian qua khiến hàng trăm học sinh nhập viện từ các món quen thuộc như bánh mì hay ruốc (chà bông) gà đã cho thấy lỗ hổng lớn trong kiểm soát nguyên liệu và chế biến.

Tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm vẫn diễn biến tinh vi, từ việc lạm dụng chất phụ gia tạo độ dai giòn cho giò lụa, chả, chà bông, lạm dụng chất tạo nạc trong chăn nuôi heo, dùng thuốc nhuộm công nghiệp cho thịt vịt quay, tôm khô, bò khô, đến việc dùng hóa chất giữ đậu hũ, bún, phở không bị ôi thiu. Lực lượng chức năng cũng liên tục phát hiện lượng lớn nguyên liệu sữa không rõ nguồn gốc và nhiều vụ tuồn thịt đông lạnh hết hạn lưu kho hàng thập kỷ ra thị trường. Tác hại của thực phẩm bẩn không chỉ gây ngộ độc cấp tính mà còn tích tụ độc tố lâu dài, dẫn đến bệnh mạn tính và suy giảm miễn dịch ở trẻ nhỏ.

Hội nghị tập trung vào tính thực chất, dành phần lớn thời lượng để sân khấu hóa tình huống thực tế qua tiểu phẩm "Vai trò của phụ nữ trong bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình và cộng đồng".

Tiểu phẩm gây ấn tượng với hình ảnh người phụ nữ trồng rau tại Cần Giuộc kiên quyết nói không với hóa chất kích thích tăng trưởng theo lời xúi giục của thương lái. Việc tuân thủ thời gian cách ly sinh học, chấp nhận năng suất vừa phải đã làm nổi bật nguyên tắc cốt lõi của người sản xuất: làm ra nông sản sạch chính là cách trực tiếp bảo vệ sinh mệnh con em và những người thân yêu trong cộng đồng.

Tiểu phẩm bóc tách đúng nút thắt của bài toán an toàn thực phẩm: Bàn ăn chỉ sạch khi cánh đồng không vấy bẩn. Niềm tin đối với nông sản địa phương phải được xây dựng trên đạo đức kinh doanh và trách nhiệm của người sản xuất. Trao đổi bên lề hội nghị, chị Dung – một hội viên tham dự sự kiện – cho biết bên cạnh các vấn đề xã hội như lừa đảo công nghệ cao hay bạo lực gia đình, thì an toàn thực phẩm chính là điều người dân trăn trở nhất. Việc tự giác trồng rau sạch, nói không với chất cấm là cách hữu hiệu nhất để mỗi gia đình tự bảo vệ sinh mệnh và xây dựng tình làng nghĩa xóm. 

Tại hội nghị, Bác sĩ Lê Văn Xành, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Tây Ninh, báo cáo chuyên đề về bảo đảm an toàn thực phẩm, đồng thời truyền đạt kiến thức, kỹ năng thiết thực trong lựa chọn, chế biến, bảo quản thực phẩm cho hội viên phụ nữ. Đội ngũ cán bộ Hội còn được hướng dẫn kỹ năng truyền thông, nhân rộng mô hình "Chìa khóa an toàn thực phẩm cho mẹ và gia đình" tại cộng đồng.

Bằng cách diễn đạt gần gũi, Bác sĩ Lê Văn Xành đã hệ thống hóa kiến thức thành ba quy tắc cụ thể, dễ áp dụng vào sinh hoạt hằng ngày. Quy tắc thứ nhất là lựa chọn thông thái, yêu cầu người tiêu dùng quan sát và tránh xa thực phẩm có màu sắc bất thường như thịt đỏ rực sai lệch tự nhiên hay măng, dưa muối nhuộm vàng hóa chất; kiên quyết nói không với hàng hóa trôi nổi, không rõ nguồn gốc hoặc có giá rẻ bất thường.

Quy tắc thứ hai là chế biến an toàn, thực hiện nghiêm túc việc ăn chín, uống sôi. Trong gian bếp, bắt buộc phải dùng riêng thớt và dao cho thực phẩm sống như thịt, cá và thực phẩm chín hoặc ăn sống như rau thơm, trái cây, thịt luộc để ngăn ngừa lây nhiễm chéo vi khuẩn gây bệnh.

Quy tắc thứ ba là bảo quản khoa học thông qua việc sắp xếp tủ lạnh ngăn nắp. Đặt thực phẩm chín ở các ngăn trên cùng và thực phẩm sống ở tầng dưới để tránh rỉ nước gây ô nhiễm. Không để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng bên ngoài quá 2 giờ, đồng thời phải bảo quản lạnh và đun sôi, hâm nóng kỹ lại thức ăn trước khi dùng cho bữa sau.

Phát biểu tại chương trình, bà Nguyễn Thị Thanh Thúy bày tỏ mong muốn sau chương trình, mỗi cán bộ, hội viên phụ nữ sẽ phát huy vai trò nòng cốt, trở thành những tuyên truyền viên tích cực lan tỏa thói quen tiêu dùng an toàn, xây dựng bữa ăn đủ dinh dưỡng và cộng đồng an toàn.

Sự phối hợp chặt chẽ giữa các cấp Hội cùng cấp ủy, chính quyền địa phương đã khẳng định vai trò của tổ chức Hội trong việc đồng hành cùng người dân bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Hoạt động được triển khai đồng bộ với mục tiêu của Đề án 938 của Chính phủ giai đoạn 2017 - 2027 về hỗ trợ phụ nữ tham gia giải quyết một số vấn đề xã hội, gắn liền với Cuộc vận động "Xây dựng gia đình 5 không, 3 sạch", hướng tới nâng cấp lên mô hình "Gia đình 5 không, 3 sạch, 3 an" gồm an toàn thực phẩm, an toàn vệ sinh và an toàn an ninh.

Hiệu quả tập huấn được thể hiện qua chia sẻ của các hội viên nòng cốt. Trao đổi tại sự kiện, chị Nguyễn Thị Kim Tuyền – Hội viên Hội LHPN xã Cần Giuộc cho biết từ khi tham gia mô hình "Nhóm cha mẹ có con từ 0 đến 8 tuổi" tại địa phương, chị cùng các hội viên được Hội hỗ trợ tập huấn nhiều chuyên đề thiết thực. Qua những buổi truyền thông như hôm nay, chị em có thêm kiến thức cơ bản để chăm sóc con cái tốt hơn, giữ gìn bữa cơm đảm bảo dinh dưỡng để gia đình ngày càng hạnh phúc.

Hội nghị khép lại, nhưng hành trình xây dựng bữa cơm sạch và cánh đồng xanh vẫn đang phát triển rộng khắp. Hơn 100 đại biểu tham dự sẽ trở thành những tuyên truyền viên tích cực tại khu dân cư. Đẩy lùi thực phẩm bẩn là nhiệm vụ lâu dài, đòi hỏi sự chung tay và tự giác của cả người sản xuất ngoài đồng lẫn người nội trợ trong bếp. Khi phụ nữ Tây Ninh chủ động áp dụng kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm, họ đang trực tiếp bảo vệ sức khỏe gia đình và góp phần xây dựng cộng đồng bền vững.