Thịt lợn bất thường tại Trường Mầm non Phương Liệt: Chính quyền báo cáo gì?
Phụ huynh giám sát bữa ăn bán trú tại Trường Mầm non Phương Liệt.
Phụ huynh phát hiện một số miếng thịt lợn có biểu hiện mềm nhũn, nhợt nhạt trong quá trình giao nhận thực phẩm tại Trường Mầm non Phương Liệt. Chính quyền địa phương cho biết đã kiểm tra, lấy mẫu gửi Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia để kiểm nghiệm chuyên sâu.
Phụ huynh nghi ngại chất lượng thịt lợn
Theo phản ánh của phụ huynh có con đang theo học tại Trường Mầm non Phương Liệt (phường Phương Liệt, Hà Nội), trong quá trình giám sát việc giao nhận thực phẩm tại trường, họ phát hiện một số miếng thịt lợn có biểu hiện bất thường.
Cụ thể, khi bị tác động, phần thịt có biểu hiện mềm nhũn, dễ biến dạng, không giữ được độ săn chắc như thịt tươi thông thường. Bề mặt miếng thịt cũng có màu sắc nhợt nhạt, khiến phụ huynh nghi ngại về chất lượng và độ an toàn của thực phẩm được đưa vào trường.
Trước sự việc, phụ huynh mong muốn các cơ quan chức năng sớm kiểm tra, xác minh nguồn gốc, chất lượng số thịt lợn nói trên, đồng thời làm rõ trách nhiệm của các đơn vị liên quan, tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Phần thịt được phụ huynh cho rằng có biểu hiện lạ.
Một phụ huynh chia sẻ, khi trực tiếp chứng kiến những miếng thịt lợn được giao đến trường có biểu hiện mềm nhũn, màu sắc nhợt nhạt, chị không khỏi lo lắng.
"Chúng tôi không có chuyên môn để khẳng định thịt có bị ôi thiu hay không nhưng những dấu hiệu bất thường bằng mắt thường khiến phụ huynh không thể yên tâm. Bữa ăn ở trường liên quan trực tiếp đến sức khỏe của các con. Chúng tôi mong cơ quan chức năng kiểm tra kỹ, công bố kết quả minh bạch và làm rõ trách nhiệm nếu có sai phạm", phụ huynh này bày tỏ.
Niêm phong thịt nghi ngờ, gửi mẫu kiểm nghiệm
Liên quan đến vụ việc, ngày 5/11, UBND phường Phương Liệt thông tin đã chỉ đạo Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trực tiếp xác minh, xử lý và công khai thông tin tới phụ huynh học sinh.
Theo UBND phường Phương Liệt, khoảng 7h30 phút ngày 4/11/2026, trong quá trình giao nhận thực phẩm theo thực đơn hằng ngày tại Trường Mầm non Phương Liệt, Tổ tự giám sát an toàn thực phẩm của nhà trường đã phát hiện thịt lợn do Công ty Ngôi Sao Xanh cung cấp có biểu hiện bất thường qua quan sát trực quan.
Tổ tự giám sát gồm đại diện Ban giám hiệu, giáo viên, nhân viên và đại diện cha mẹ học sinh. Ngay khi phát hiện dấu hiệu nghi vấn, tổ đã báo cáo Hiệu trưởng, lập biên bản tại chỗ, tạm dừng tiếp nhận lô hàng và yêu cầu nhà cung cấp đưa thực phẩm thay thế bảo đảm chất lượng theo quy định.
Toàn bộ số thịt lợn nghi ngờ được niêm phong, lưu giữ nguyên trạng để phục vụ công tác kiểm tra. Ban Giám hiệu nhà trường cũng đã báo cáo sự việc tới UBND phường và các phòng, ngành chuyên môn.
UBND phường Phương Liệt đã niêm phong số lượng thịt nghi ngờ, gửi mẫu kiểm nghiệm xác định chất lượng thịt.
Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, UBND phường Phương Liệt chỉ đạo Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm xuống làm việc với nhà trường, đại diện Công ty Ngôi Sao Xanh và đại diện cha mẹ học sinh để xác minh, thống nhất phương án xử lý.
Qua kiểm tra thực tế, Đoàn kiểm tra ghi nhận nhà trường thực hiện quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn đầy đủ; đồng thời xuất trình các hồ sơ pháp lý, hợp đồng và chứng từ chứng minh nguồn gốc thực phẩm theo quy định.
Đáng chú ý, kết quả test nhanh chỉ tiêu sulfite trên 2 mẫu thịt lợn do Trạm Y tế và thành viên Đoàn kiểm tra phường thực hiện đều cho kết quả âm tính.
Tuy nhiên, để bảo đảm tính khách quan, khoa học và minh bạch, Đoàn kiểm tra đã tiến hành niêm phong 150 gram mẫu thịt lợn, gửi Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia để kiểm nghiệm chuyên sâu, dưới sự chứng kiến của các bên liên quan.
Hiện các cơ quan chức năng đang tiếp tục kiểm tra, xác minh nhằm làm rõ nguyên nhân vụ việc. UBND phường Phương Liệt cho biết, những thông tin được công bố hiện nay là kết quả xác minh ban đầu. Chính quyền địa phương sẽ tiếp tục thông tin chính thức tới các cơ quan báo chí sau khi có kết luận của cơ quan chức năng.
