Vụ bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Hoài Đức: Chính quyền địa phương báo cáo gì?

Theo báo cáo, khoảng 4h ngày 27/10, khoảng 20 phụ huynh đại diện các lớp của Trường Tiểu học Hoài Đức - phân hiệu Di Trạch đến trụ sở và khu vực bếp nấu của Công ty Mai Phương (thôn Nội, xã Hoài Đức), để giám sát quá trình nhập nguyên liệu, chế biến suất ăn cho học sinh.

Đến khoảng 7h cùng ngày, một số phụ huynh phát hiện một kho hàng nằm phía sau công ty, cách cơ sở khoảng 50m. Kho có tường xây bằng gạch, mái lợp tôn, diện tích ban đầu được ghi nhận khoảng 60m², không có biển hiệu và đang khóa kín.

Đáng chú ý, bên ngoài kho, cạnh khu vực bãi rác, xuất hiện một số thùng carton in chữ nước ngoài, kèm tem tiếng Việt ghi thông tin má đùi gà đông lạnh, nhập khẩu và phân phối bởi Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thực phẩm Tân Đại Phát, có địa chỉ tại Trung tâm thương mại Ghẽ (xã Mao Điền, Hải Phòng). Ngoài ra, phụ huynh còn phát hiện một số hộp sản phẩm thịt trâu Ấn Độ.

Những hình ảnh này khiến phụ huynh đặt câu hỏi về nguồn gốc hàng hóa, điều kiện bảo quản thực phẩm cũng như mối liên hệ giữa kho hàng và đơn vị đang cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh.

Theo biên bản giám sát công tác bán trú lập sáng 27/10, đại diện nhà trường đã có mặt, ghi nhận ý kiến của phụ huynh và phía công ty. Phụ huynh đề nghị kiểm tra khu vực kho phía sau, làm rõ mối liên hệ với cơ sở cung cấp suất ăn, đồng thời đề nghị cơ quan chức năng vào cuộc xác minh.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, UBND xã Hoài Đức chỉ đạo thành lập đoàn kiểm tra công tác an toàn thực phẩm trong phục vụ bữa ăn bán trú tại Công ty Mai Phương.

Chiều 27/10, đoàn kiểm tra tiến hành rà soát hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ của người trực tiếp chế biến, nguồn cung nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn, sổ kiểm thực và điều kiện thực tế tại các khu vực sơ chế, chế biến, chia suất ăn.

Chưa ghi nhận hồ sơ đối với thịt trâu Ấn Độ

Theo biên bản kiểm tra ngày 27/10, Công ty Mai Phương xuất trình Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do Sở Y tế Hà Nội cấp ngày 24/7/2026 đối với loại hình chế biến suất ăn sẵn; cùng Giấy chứng nhận do Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cấp ngày 10/4/2026 đối với các nhóm thực phẩm kinh doanh được ghi trong giấy chứng nhận.

Cơ sở cũng cung cấp hồ sơ khám sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến. Theo nội dung biên bản, phiếu kiểm nghiệm nước sử dụng trong chế biến có kết quả đạt yêu cầu. Sổ kiểm thực 3 bước được đoàn kiểm tra ghi nhận có ghi chép đầy đủ.

Về nguồn cung, công ty cung cấp danh sách 26 đơn vị, hộ và cá nhân liên kết cung ứng các nhóm nguyên liệu, thực phẩm, đồng thời xuất trình hóa đơn nhập hàng trong các ngày 23, 26 và 27/10/2026.

Khu vực sản xuất của công ty có tổng diện tích khoảng 550m², gồm 2 tầng, được bố trí các khu vực tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và vận chuyển thành phẩm. Cơ sở có 2 thang tời vận chuyển riêng thực phẩm sống và thức ăn chín; trang thiết bị chủ yếu bằng inox.

Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng phát hiện một số thớt dùng để sơ chế thực phẩm có dấu hiệu ố, bề mặt không còn nhẵn. Đoàn yêu cầu cơ sở thường xuyên kiểm tra, thay mới dụng cụ sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh. Đại diện công ty thống nhất với nội dung biên bản và cam kết chỉ sử dụng những khu vực thuộc khuôn viên đã được thẩm định, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và thực hiện các hoạt động liên quan.

Đáng chú ý, theo UBND xã Hoài Đức, qua rà soát hồ sơ do Công ty Mai Phương cung cấp, đoàn kiểm tra chưa ghi nhận hồ sơ đối với sản phẩm thịt trâu Ấn Độ như nội dung phụ huynh phản ánh.

Đối với sản phẩm thịt gà đông lạnh, Công ty Mai Phương xuất trình hóa đơn số 00000221 ngày 26/10/2026 của Công ty TNHH Thực phẩm A80 Thăng Long. Theo giải trình của doanh nghiệp, Công ty Tân Đại Phát là đơn vị thứ cấp của Công ty A80 Thăng Long.

Hóa đơn thể hiện các mặt hàng gồm 105kg má đùi gà đông lạnh, 75kg đùi gà góc tư đông lạnh và 46,25kg bắp bò Argentina.

Công ty Mai Phương giải trình số thực phẩm này được nhập để cung cấp cho nhóm khách hàng lẻ, không sử dụng chế biến suất ăn cho học sinh Trường Tiểu học Hoài Đức - phân hiệu Di Trạch nói riêng và các trường trên địa bàn xã Hoài Đức nói chung. Để chứng minh việc tiêu thụ hàng hóa, công ty cung cấp hóa đơn bán hàng số 00000158 và 00000159 ngày 27/10/2026.

Liên quan đến suất ăn của học sinh, UBND xã Hoài Đức cho biết thực đơn 3 ngày gần nhất tại Trường Tiểu học Hoài Đức - phân hiệu Di Trạch không sử dụng thịt bò.

Đối với thực đơn ngày 27/10, món ăn ban đầu là má đùi gà chiên muối. Tuy nhiên, sau khi phụ huynh có ý kiến, Công ty Mai Phương đã đổi sang món thịt lợn chiên vừng. Trong ngày 28/10, hoạt động ăn bán trú tại Trường Tiểu học Hoài Đức - phân hiệu Di Trạch vẫn diễn ra bình thường.