Top các món ăn giảm cân mùa hè không thể bỏ qua

Mùa hè không chỉ là thời điểm cho một vài kì nghỉ hoàn hảo mà còn là lúc hàng tá các loại thực phẩm không lành mạnh tấn công như đồ ăn nhiều đường, chiên rán,... Vậy đâu mới là các món ăn giảm cân mùa hè phù hợp?

Tất cả những loại trái cây tươi và rau củ đều đạt được ngưỡng chín hoàn hảo nhất, tuyệt nhất vào mùa hè. Không khó để bạn có thể tận dụng các thực phẩm sẵn có này để chế biến thành các món ăn giảm cân mà vẫn ngon miệng. Bên cạnh đó, hãy đảm bảo bạn đã và sẽ tránh xa các thực phẩm không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vòng eo của mình.

Những món ăn giảm cân mùa hè:

1. Quả anh đào

Quả anh đào được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ và là món ăn giảm cân mùa hè không thể thiếu cho những ai thích ăn ngọt.

Trong anh đào chứa nhiều resveratrol - hợp chất chống oxy hoá cao giúp chuyển hoá chất béo dư thừa, tăng cường trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Georgia, Athens, đã phát hiện ra rằng bổ sung resveratrol cũng giúp giảm nguy cơ tăng cân và khử khoáng xương dẫn tới loãng xương lâu dài.

2. Dưa chuột

Dưa chuột có thể được chế biến thành nhiều món ăn hoặc ăn trực tiếp, rất phổ biến trong mùa hè. Trong dưa chuột siêu hydrat hoá có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất chống oxy hoá kháng viêm và thậm chi giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Các nhà nghiên cứu ở Indonesia đã phát hiện ra rằng ở phụ nữ cao tuổi, nếu bổ sung nước ép dưa chuột mỗi ngày sẽ giúp giảm huyết áp và tăng tuổi thọ.

3. Bưởi

Ngoài hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ thống miễn dịch thì bưởi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm béo.

Các nghiên cứu cho thấy rằng bưởi có thể giúp ổn định mức insulin, ngăn chặn nhu cầu thèm "đường" của cơ thể từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Đọc thêm: Điểm danh những tác dụng của quả bưởi đối với sức khỏe

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbiltphát hiện ra rằng những người trưởng thành béo phì uống nửa cốc nước ép bưởi nguyên chất trước bữa ăn đã giảm cân nhiều hơn đáng kể so với nhóm còn lại.

4. Các món gỏi, nộm

Các món gỏi, nộm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức, nóng nực. Sự kết hợp của các loại thực phẩm như cam, quýt, cá giàu omega-3 giúp bạn cảm thấy no bụng lại phòng tránh các chứng viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì thế có thể nói, nộm hay gỏi là một món ăn ít calo tốt cho sức khoẻ. Hơn thế nữa, khi kết hợp cùng chanh, quất, ớt,.. sẽ giúp cơ thể thon gọn hơn nhờ chất capsaicin.

5. Dưa hấu

Để khoẻ mạnh hơn vào mùa hè, hãy bắt đầu với loại trái cây quen thuộc, trong đó có dưa hấu. Chứa tới hơn 90% nước, dưa hấu là một món ăn giảm cân mùa hè tuyệt vời với công dụng làm mát cơ thể và bổ sung nước hiệu quả.

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue và Đại học Kentucky phát hiện ra rằng ở những con chuột uống nước ép dưa hấu đã giảm lượng cholesterol, giảm lượng mảng bám trong động mạch và giảm cân nhiều hơn so với nhóm khác.

Đọc thêm: Hạt dưa hấu có tác dụng gì? Điểm danh 8 lợi ích của hạt dưa hấu với sức khoẻ

6. Ngô

Ngô là một phần không thể thiếu với người đang muốn giảm cân với lượng chất xơ lên tới 2g/60 calo bên cạnh nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, một cặp chất phytochemical mà các nhà nghiên cứu tại Đại học Vienna cho biết có liên quan tới việc giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác.

Ngô rất dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như luộc, nướng, trộn salad,...

7. Cà phê đá

Với một cường quốc xuất khẩu cà phê như Việt Nam thì không khó để có thể mua được một cốc cà phê đá vào mọi mùa. Tuy nhiên, việc uống cà phê đá vào buổi sáng lại cho thấy nhiều lợi ích bất ngờ hơn là bạn nghĩ đấy.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Exeter không chỉ phát hiện ra rằng bổ sung chiết xuất từ cà phê giúp giảm cân nhanh hơn mà một nghiên cứu tại Đại học Minnesota cũng cho biết, việc tiêu thụ cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 của bệnh nhân khoảng 20%.

Chỉ cần đảm bảo rằng, bạn không biến một thức uống lành mạnh trở thành một lựa chọn tồi tệ khi kết hợp cà phê với kem, các chất nhũ hoá, siro có fructose cao,... bởi điều này sẽ phá huỷ toàn bộ quá trình giảm cân của bạn.

8. Việt quất

Một nắm quả việt quất chín mọng sẽ giúp bạn có một sức khoẻ tốt hơn. Mặc dù không có màu đỏ đặc trưng như những loại quả chứa resveratrol nhưng việt quất vẫn chứa nhiều hợp chất này và trở thành loại quả tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân, thay đổi vóc dáng.

Bên cạnh đó là chỉ số đường huyết thực phẩm thấp (GI thấp) có nghĩa là chúng không gây tăng đột biến insulin như các món ăn từ thực phẩm có chỉ số GI cao mang lại.

9. Hàu

Hàu là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, nghiên cứu được công bố trên tạp chí Appetite có liên quan đến việc tăng cảm giác no ở người lớn thừa cân và béo phì. Bất cứ ai đang vật lộn với chứng tăng huyết áp cũng nên bổ sung hàu vào chế độ ăn của mình.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Utah, Thành phố Salt Lake đã phát hiện ra rằng omega-3 từ hàu giúp giảm huyết áp đáng kể.

10. Tôm

Tôm không chỉ là nguồn cung cấp  protein ít calo mà còn là nguồn omega-3 dồi dào có tác dụng kháng viêm và đẩy nhanh quá trình giảm cân của bạn.

11. Cá hồi nướng

Thay vì một chiếc buger nhiều chất béo xấu gây tắc nghẽn động mạch thì một đĩa cá hồi nướng là lựa chọn thay thế hợp lý. 

Cá hồi chứa nhiều protein và omega-3, cá hồi là một lựa chọn hoàn hảo cho tim mạch và giúp bạn dễ dàng đạt được các mục tiêu sức khoẻ trong suốt mùa giải. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn lựa chọn được cá hồi tươi, sạch và an toàn; đặc biệt là cá hồi được đánh bắt tự nhiên có nồng độ omega-6 kích viêm thấp hơn và nồng độ omega-3 cao hơn.

12. Cà chua

Cho dù ở dạng súp, salad hay nướng thì cà chua là một thực phẩm giàu chất chống oxy hoá nên thêm vào bữa ăn hàng ngày.

Bạn có thể kết hợp cà chua với dầu oliu và nướng lên sẽ tạo ra một món ăn giàu hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khoẻ tim mạch. Chỉ cần bạn không cố gắng ăn quá nhiều sốt cà chua hay dạng súp ngọt nhiều hơn rau củ.

13. Đào

Đào rất phổ biến vào mùa hè, tuy nhiên hãy cẩn thận bởi bạn có thể bị dị ứng. Đào là một nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene dồi dào giúp cải thiện hệ miễn dịch và giảm cân.

14. A-ti-sô

Một bông A-ti-sô chứa gần 7 gam chất xơ giúp săn chăn cơ bụng và có mùi vị rất ngon. Bạn có thể linh hoạt chế biến loại hoa này thành nhiều món khác nhau như salad, nấu canh, hấp với trứng, luộc hoặc pha nước,..

15. Lựu

Lựu là một siêu thực phẩm giàu polyphenol chống gốc tự do và là một loại chất chống oxy hoá đã được chứng minh giúp tiêu giảm tế bào mỡ.

Hơn nữa, trong lựu còn chứa một lượng lớn chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, khiến bạn no lâu hơn, loại bỏ cảm giác thèm ăn.

Nhìn chung, có rất nhiều món ăn giảm cân mùa hè khác như đậu, sữa chua Hy Lạp, quế, rau chân vịt, lá bạc hà, dứa,... mà bạn có thể sử dụng. Lưu ý là, ngoài các loại thực phẩm này, hãy có một chế độ tập luyện đều đặn, sinh hoạt khoa học để có sức khoẻ tốt hơn.

Nguồn dịch: The Best Summer Foods for Weight Loss