Bạn đặt những loại thức ăn như bánh kem, chè (những thứ cần được làm mát) vào nồi, xoong. Sau đó bạn để nồi thức ăn vào 1 chậu nước lã, dĩ nhiên là nước trong chậu phải thấp hơn miệng nồi.
Đặt thức ăn vào chậu nước lã
Bạn dùng 1 cái nắp vung to bằng đất nung đậy lên chậu nước. Nắp vung bằng đất nung sẽ hút nước làm nước bốc hơi liên tục, giúp thức ăn trong nồi mát lạnh.