Học được của người bạn Pháp cách làm pate gan gà, cả nhà ai cũng khen tôi có tay nghề đầu bếp!

Nguyên liệu:

7 bộ gan gà

4 nhánh cỏ xạ hương (nếu có)

2 tép tỏi

1 củ hành khô

300ml sữa tươi

150ml kem tươi (whipping cream)

200g bơ

15ml rượu trắng

1 quả thảo quả tươi hoặc thảo quả khô

Một ít muối, hạt tiêu,

Cách làm:

Gan gà rửa sạch, ngâm gan gà trong sữa tươi khoảng 6 giờ sau đó vớt ra để ráo nước. Cho 25g bơ vào nồi đun nóng sau đó đổ tỏi và hành băm nhỏ vào xào thơm.

Cho gan gà vào xào đến khi gan gà chuyển màu thì thêm chút cỏ xạ hương thái nhỏ vào cùng ít muối, hạt tiêu và bột thảo quả vào. Xào cho đến khi gan gà chín rồi tắt bếp.

Đổ gan gà xào vào máy xay sinh tố, thêm rượu nấu ăn vào xay nhuyễn, tiếp đó thêm kem tươi cùng 50ml bơ đã làm tan chảy vào xay chung cho quyện.

Đổ pate gan gà vào lọ kín, dàn đều rồi đổ phần bơ còn lại đã được làm tan chảy lên trên pate gan gà. Cuối cùng cho vài nhánh xạ hương lên trên là xong.

Thành phẩm:

Nếu bạn là tín đồ của các món bánh mì pate thì chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua được món pate gan gà cực thơm ngon này. Món pate gan gà làm theo cách trên đây vô cùng mềm mượt, thơm ngậy rất ngon miệng. Ăn cùng bánh mì thì quá đỉnh luôn.

Chúc bạn làm được một hũ pate gan gà thật ngon nhé!