Học mẹ đảm làm mì Quảng ngon ngất ngây, cả nhà ăn khen không ngớt lời

Gia đình nhỏ của chị Thanh Thủy.

Mới đây chị Thủy vừa chia sẻ với hội chị em món mì Quảng gà do chính tay chị chế biến khiến ai cũng phải mê mẩn, đặc biệt là khi món ăn còn được chị trình bày vô cùng đẹp mắt.

Nguyên liệu:

Mì Quảng số lượng theo nhu cầu

Thịt gà, tôm, trứng cút... Có thể dùng sườn, ếch... tùy sở thích.

Củ nén - là linh hồn của món mì Quảng.

Bột nghệ lượn vừa phải

Ít lạc rang

1 củ hành tây

Rau sống: giá đỗ, húng lủi, cải con, bắp chuối...

Bánh đa nướng

Ớt, tỏi, nước mắm, đường

Cách làm:

- Thịt gà chần sơ, rửa sạch rồi ninh cùng củ hành tây cho mềm. Sau đó vớt ra ướp gia vị mắm, hạt nêm.

- Củ nén giã dập phi cho vàng thơm.

- Phần rim: Gà, tôm, trứng cút cho vào rim cùng củ nén đã phi, thêm ít màu dầu điều, nêm nếm cho vừa miệng.

- Nước dùng: Cho tí bột nghệ, ít củ nén đã phi vào nêm nếm cho vừa miệng.

- Nước mắm đi kèm: Ớt, tỏi, đường dầm nát rồi thêm mắm và vắt ít chanh.

- Mỳ chần nước sôi cho ráo, chia ra tô. Sau đó cho gà, tôm, trứng vào. Rắc lên ít lạc rang, chan ít nước lèo là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!