Ngành sữa Việt Nam hướng tới chất lượng và phát triển bền vững

Với chủ đề "Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững", sự kiện quy tụ 250 gian hàng của các doanh nghiệp đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ, giới thiệu những công nghệ, sản phẩm và giải pháp mới nhất cho ngành sữa, kem, trà sữa và đồ uống hiện đại.

Được sự ủng hộ của các bộ, ban, ngành liên quan, Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA) phối hợp cùng Công ty Cổ phần Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VIETFAIR) tổ chức chuỗi triển lãm nhằm tạo nền tảng kết nối toàn diện giữa các doanh nghiệp, chuyên gia, cơ quan quản lý và người tiêu dùng trong bối cảnh ngành thực phẩm, đồ uống đang đứng trước những yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA), cho biết ngành sữa Việt Nam những năm qua đã có những bước phát triển mạnh mẽ cả về quy mô lẫn chất lượng. Bên cạnh đó, các phân khúc kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng tăng trưởng nhanh, góp phần hình thành hệ sinh thái tiêu dùng năng động và giàu tiềm năng. Tuy nhiên, quá trình hội nhập sâu rộng cũng đặt ra nhiều thách thức liên quan đến an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, chuyển đổi số và phát triển bền vững.

Ông Trần Quang Trung nhấn mạnh: "Chúng ta không chỉ tăng trưởng vượt bậc về quy mô, mà còn không ngừng nâng cao chất lượng, khẳng định vị thế trên bản đồ quốc tế. Song hành với đó, các phân khúc kem, trà sữa và thức uống hiện đại đang bùng nổ mạnh mẽ, tạo nên một hệ sinh thái tiêu dùng vô cùng năng động và giàu tiềm năng".

Theo ông, việc lần đầu tiên kết hợp đồng thời ba triển lãm chuyên ngành Sữa - Kem - Trà sữa trên diện tích hơn 4.000 m² là bước đi nhằm tăng cường kết nối giữa các mắt xích trong chuỗi giá trị, thúc đẩy hợp tác, chuyển giao công nghệ và nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Đại diện cơ quan quản lý nhà nước, ông Quách Quang Đông, Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp, Bộ Công Thương, đánh giá ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là ngành sữa, tiếp tục là một trong những ngành tiêu dùng mũi nhọn của nền kinh tế. Theo ông, quy mô thị trường sữa Việt Nam đã vượt 5,7 tỷ USD và đang duy trì tốc độ tăng trưởng tích cực. Các doanh nghiệp ngày càng chú trọng đầu tư công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất theo hướng hiện đại và bền vững.

Tuy nhiên, ông Quách Quang Đông cũng chỉ ra rằng ngành sữa vẫn đối mặt với thách thức về tính tự chủ của chuỗi cung ứng khi nguồn sữa tươi nguyên liệu trong nước mới đáp ứng khoảng 40% nhu cầu tiêu dùng và chế biến. Phần còn lại vẫn phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu với giá trị nhập khẩu sữa và sản phẩm sữa năm 2025 đạt khoảng 1,44 tỷ USD. Trong bối cảnh đó, việc đẩy mạnh ứng dụng công nghệ, nâng cao năng lực sản xuất trong nước và thúc đẩy hợp tác quốc tế được xem là những giải pháp quan trọng để gia tăng sức cạnh tranh cho ngành.

Một trong những doanh nghiệp thu hút sự quan tâm tại triển lãm năm nay là Vinamilk, đơn vị tài trợ chính của chuỗi sự kiện. Năm 2026 cũng đánh dấu cột mốc đặc biệt khi doanh nghiệp này kỷ niệm hành trình "50 năm phụng sự khát vọng Việt", đồng thời gắn với chặng đường 50 năm phát triển của ngành sữa Việt Nam.

Ông Phạm Tuyên, Giám đốc Vinamilk Hà Nội, cho biết chuỗi triển lãm chuyên ngành Sữa - Kem - Trà sữa và Thức uống hiện đại năm 2026 không chỉ là nơi giới thiệu các sản phẩm, công nghệ và xu hướng mới mà còn là nền tảng kết nối toàn diện giữa doanh nghiệp, chuyên gia và người tiêu dùng.

"Đây không chỉ là nơi hội tụ những thành tựu công nghệ, sản phẩm và xu hướng mới, mà còn là một nền tảng kết nối toàn diện giữa doanh nghiệp, chuyên gia và người tiêu dùng - thúc đẩy hợp tác, chuyển giao công nghệ và nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành sữa và các ngành liên quan", ông nhấn mạnh.

Ông cũng cho biết từ xuất phát điểm gần như bằng không, đến nay Vinamilk đã xây dựng hệ sinh thái gồm 15 trang trại bò sữa hiện đại, 16 nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế và danh mục hơn 300 sản phẩm phục vụ đa dạng nhu cầu dinh dưỡng. Doanh nghiệp tiếp tục đầu tư vào công nghệ cao trong chế biến, phát triển nguồn nguyên liệu và các giải pháp giảm phát thải nhằm hướng tới mục tiêu phát triển bền vững.

Bên cạnh sự tham gia của các doanh nghiệp sản xuất, chuỗi triển lãm năm nay còn ghi nhận sự hiện diện của nhiều nhà cung cấp công nghệ và giải pháp quốc tế. Trong đó, Tetra Pak giới thiệu các giải pháp tích hợp trong chế biến, đóng gói, vận hành và bao bì nhằm hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo toàn giá trị dinh dưỡng và tối ưu hiệu quả sản xuất. Các hoạt động hội thảo chuyên đề về công nghệ chế biến, đóng gói, phát triển bền vững, chăn nuôi bò sữa và chuyển đổi số cũng được tổ chức xuyên suốt sự kiện, tạo diễn đàn trao đổi kinh nghiệm giữa doanh nghiệp, chuyên gia và cơ quan quản lý.

Theo Ban tổ chức, trong 4 ngày diễn ra triển lãm (từ 28 - 31/5/2026), khách tham quan còn có cơ hội tham gia nhiều hoạt động giao thương, kết nối doanh nghiệp, tư vấn dinh dưỡng, trải nghiệm sản phẩm và các chương trình chuyên đề dành cho ngành sữa, kem và đồ uống hiện đại. Chuỗi triển lãm được kỳ vọng sẽ tiếp tục phát huy vai trò là cầu nối giữa doanh nghiệp trong nước và quốc tế, góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm và hướng tới mục tiêu phát triển bền vững của ngành thực phẩm, đồ uống Việt Nam trong giai đoạn tới.